Смърчът
С увеличаването на броя на хората, преминаващи към растителен начин на живот и други, които се опитват да окажат влияние след движението на Месни понеделници, има все по-голяма аудитория за вегетариански и вегански вариации на класическите ястия.
Тази колекция от вегетариански и вегански лазани ще ви помогне да намерите идеалното ястие за вечеря със семейство и приятели, на което някой гост може да бъде вегетарианци или вегани. Ще намерите ястия, в които се използва сирене и млечни продукти, и други, които не.
Тези ястия ще ви убедят, че не се нуждаете от месо за аромат и че само зеленчуците могат да носят красиво ястие.
-
Пшеничен вегетариански спанак лазаня
Tova Teitelbaum / Гети изображения
Пълнозърнестите храни имат голяма полза за здравето и са по-пълни, така че със сигурност ще ви е необходима по-малка част от тази лазаня, отколкото може да си мислите. Въпреки че не се използват домати, тази лазаня е богата и сочна със спанак и три вида сирене, които правят сърдечен пълнеж.
Моцарела, пармезан и извара с ниско съдържание на мазнини са стандартни, но заменете пармезан с пекорино, ако предпочитате по-остър вкус.
Сервирайте с багет и лесна мароканска салата от цвекло.
-
Веганска лазаня с ниско съдържание на мазнини
Смърчът
Тази проста и лесна веган рецепта за лазаня е пълна със здравословен спанак и патладжан. Като лазаня без сирене, тя е с ниско съдържание на мазнини, с по-малко от 5 грама на порция.
Патладжаните, технически бери, се третират като зеленчуци в кухнята и са изненадващо универсални в вегетариански и вегански рецепти. Изпълнени с фибри и много остър вкус, патладжаните правят чудесен пълнеж от лазаня, когато са сдвоени с доматения сос, защото те осигуряват текстурата, която може да търсите в безмесна лазаня.
Сервирайте с тази смес от гъби и шалот и я дръжте веган, само като замените маслото в рецептата с веган маргарин.
-
Тофу и спанак веган лазаня
rez-art / Гети изображения
Тофу е една от онези съставки, които озадачават новодошлите във веганския свят. Просто мислете за това като празно платно, пълно с възможности. Тофу е адаптивен и може да приеме всеки вкус, който добавите към него. Изпечена, сотирана, печена на скара, смесена, варена или сурова, това е соя, опакована от хранителни вещества, която удовлетворява вашите нужди от протеини с по-малко калории на порции с подобен размер от месните си колеги. Да не говорим за мазнини или трансмазнини.
Нашата веганска лазаня използва твърд и мек тофу за кремообразен сос и я покрива със спанак и домат. Използвайте времето на фурната, за да приготвите бъркане на китайска целина и това бързо веганско масло от кашу, което да намажете върху хляба си.
-
Rosto песто лазаня
Брайън Хагивара / Гети Имидж
Тези вегетариански рулца почиват в сос маринара и се пълнят с песто от сладка картофена каша. Необичайните съставки се съчетават красиво заедно. Въпреки че отнема време, можете да навиете и оставите готови в хладилника, за да се пекат на следващия ден.
Сервирайте със салата с мариновано зеле и домашно приготвени бисквити, или просто нарежете малко пресен хляб и отгоре с маскарпоне, сол и зехтин.
-
Сладка картофена вегетарианска лазаня
Ако сте чували за диетата на двигателя 2, това е промоутърът вегетарианска лазаня „Повдигнете покрива“ Рип Еселстин с тофу и много здравословни зеленчуци.
Тази рецепта е наистина фантастична, защото доказва, че не е необходимо нито сирене, нито месо, за да получите пълно сервиране на всички нужни хранителни вещества, а вие избягвате холестерола и празните калории. Броколи, царевица, гъби, моркови, картофи и юфка от лазаня се покриват със сос от паста и се гарнират с тънко нарязани ромски домати.
Сервирайте с "сирен" веган чесън хляб.
-
Трилистна тиквена лазаня
Смърч / Уляна Вербицка
Тази безмесна рикота, моцарела и пармезанова лазаня разполага с градински сос от градински чай и тиква на мястото на обичайната маринара и е слоена със сотирани гъби и лук.
Със 17 грама протеин на порция това също е високопротеинов вариант за вегетарианците. Добавете и други зеленчуци като броколи или сотено зеле; просто няма грешен начин за приготвяне на това ястие.
Сервирайте със сурови смокини, гарнирани с веган кашу крем, рукола и зехтин.
-
Crock Pot Vegan Lasagna
Фулерен / Гети изображения
Използвайте свободното си време, за да си купите пресен хляб, да хвърлите малко рукола и круши с вегански дресинг за ранчо и да си направите няколко хрупкави вегански стари заливи „рибни“ торти. Кой има нужда от месо, когато можете да ядете това добре?
-
Веганска бяла лазаня с сос от кашу
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Кашуто е един от най-използваните ядки при приготвянето на веган сирена и сосове заради тяхната кремообразност и мек вкус. За тази веган поемаме лазаня, използваме сос на основата на кашу и го покриваме с подправен спанак.
Това е просто ястие и подходящо за хора с чувствителност на нощник и млечни алергии. Ако искате да проверите няколко допълнителни кутии, използвайте без глутен лазаня юфка или заменете изцяло юфките, като използвате тиквички на скара и патладжан на скара като вашия слой "паста".
Сервирайте с цветен рататуй и известен каталунски хляб, pa amb tomàquet (хляб и домат).
