Редактор B / Flickr / CC BY 2.0
- Общо: 3 часа 10 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 2 хляба (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 51 | Калории |
| 3грама | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 хляба (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 51 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 3гр | 4% |
| Наситени мазнини 1гр | 7% |
| Холестерол 6mg | 2% |
| Натрий 309mg | 13% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 26mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Хлябът, приготвен с мед, има фантастичен аромат, който не може да бъде победен от никоя друга естествена захар. Тази лесна рецепта с мед от бял хляб е добра за начинаещи печене на хляб. Освен това се получава чудесен хляб за сервиране по всяко хранене, по всяко време на деня.
Когато медът се добави към тестото за хляб, той помага за защита на влагата на изпечения хляб. С малкото повече сладост тази рецепта е добра за приготвяне на сплетено тесто за хляб.
Съставки
- 1 1/4 чаша вода (95 до 110 F)
- 2 1/4 чаена лъжичка активна суха мая
- 1 чаша мляко (стайна температура)
- 2 супени лъжици мед
- 2 чаени лъжички сол
- 3 супени лъжици масло (омекотено)
- 6 чаши брашно за хляб
Стъпки, за да го направите
В голяма купа смесете топла вода и мая. Добавете млякото, меда, солта и маслото. Разбъркайте.
Добавете 4 чаши брашно и разбъркайте добре. Добавете достатъчно останало брашно, за да направите тесто, което следва лъжицата около купата. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност.
Омесете тестото 10 минути, като добавяте повече брашно, колкото е необходимо, докато тестото е твърдо и гладко на пипане.
Поставете тестото в средно голяма намазана купа. Обърнете тестото в купа, така че горната част също да е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място без течност за 1 час.
Разточете тестото. Завъртете тестото върху леко брашна дъска и месете в продължение на 5 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба.
Разделете тестото на две равни части. Оформете всяко тесто наполовина в хляб. Поставете всеки хляб в намазнена тавичка за хляб с размери 9 на 5 инча. Покрийте и оставете да втаса на топло място без течност за 45 минути или докато се удвои по размер.
Печете хляб при 350 F в продължение на 40 минути или докато горната част на хляба стане златисто кафява и хлябът звучи кухо, когато горната част се почука. Извадете хляба от тиганите и оставете да се охлади на стелаж.
Съвети
- Използвайте бутилирана вода вместо чешмяна вода, за да направите хляб. Омекотителите за вода и хлорираната обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими, за да се надигне тестото за хляб. Намажете хляба с масло веднага след изпичане, за да се получи мека кора. Пилете хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, лъскава коричка. бял преди печене, за да се получи лъскава коричка. Пръскането на хляб с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава коричка. В тази рецепта можете да използвате всякакъв вид мляко: пълномаслено, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и др. Млякото също може да бъде заменено с вода и безмаслено сухо мляко. В брашното има по-голямо количество глутен в сравнение с универсалното брашно. Това означава, че хлябът, приготвен с брашно за хляб, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с брашно за универсално приложение. Можете да направите собствено брашно за хляб, като добавите 1 1/2 чаени лъжички глутен към всяка чаша универсално брашно, което използвате в рецептата си за хляб.
Тагове за рецепти:
- Хляб с мая
- американски
- семейна вечеря
- хляб
