Диана Раттрай
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 331 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| трийсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 331 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 17% |
| Наситени мазнини 3g | 17% |
| Холестерол 95mg | 32% |
| Натрий 384mg | 17% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 34гр | |
| Калций 48mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Постното и вкусно свинско филе е ароматизирано с портокалов сок, горчица и билки за вкусна ежедневна храна. Нарежете свинското и сервирайте с ориз или картофи за перфектна семейна вечеря.
Концентратът от портокалов сок засилва аромата на портокал в това ястие.
Съставки
- 2 свинско филе (около 1/2 до 3/4 лири всеки)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 6 унции концентрат от портокалов сок (малка консерва или половина от 12 унции)
- 1 супена лъжица Дижонска горчица
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1/2 чаена лъжичка сушена листна мащерка
- 2 супени лъжици кафява захар
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Намажете свинското филе на сухо с хартиени кърпи. Извадете сребърната кожа (тънката мембрана, покриваща свинското филе. Вижте инструкциите по-долу.
Поръсете свинското филе леко със сол и черен пипер, а след това прах с брашното.
Загрейте маслото в голям тиган или соте тиган на средно силен огън. Кафяво свинско филе за около 5 минути, като се превърне в кафяво от всички страни.
Комбинирайте останалите съставки в купа и смесете добре. Изсипете сместа върху свинското и обърнете филетата, за да покриете всички страни. Донесете на котлон, намалете котлона на слаб, покрийте и продължете готвенето в продължение на 15 минути.
Свалете капака и продължете да готвите, като често се обръщате, в продължение на 5 до 10 минути или докато свинското месо се свари старателно.
Поставете свинското филе на чиния за сервиране. Нарежете свинското и сервирайте със соса.
Съвети
- Как да премахнете Silverskin: Silverskin трябва да бъде отстранен от свинското месо, тъй като не се разтваря по начина, по който го правят мазнините, и остава твърд и трудно се дъвче. За да го отстраните, поставете върха на остър нож под сребърната кожа на около 1/2 инча от единия край на филето. Наклонете острието на ножа леко нагоре, за да не се нарязва в месото. Дръжте се за парчето сребърна кожа, на което първо плъзнете острието и преместите внимателно ножа по дължината на сребърната кожа, като я държите под ъгъла нагоре. След като сребърната кожа е свалена от единия край, върнете се на първия 1/2 инч и го извадете. * Проверете свинското с надежден термометър за незабавно четене, за да сте сигурни в готовността. Свинското трябва да регистрира поне 145 F на хранителен термометър, поставен в най-дебелата част на месото.
Тагове за рецепти:
- свинско
- вечеря
- американски
- падане
