Смърчът
- Общо: 25 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 217 | Калории |
| двагр | Дебел |
| четиресет и две гр | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 217 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 2гр | 3% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 682mg | 30% |
| Общ въглехидрат 42гр | 15% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 101mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не всеки се радва да яде зеленолистни зеленчуци (особено тези, които живеят на север от линията Мейсън-Диксън), но когато зелените нашийници се подправят перфектно и се приготвят правилно, резултатът е просто страхотен. Тази веганска рецепта за ориз и зеленчуци получава корените си от дълбокия юг, където традиционно зелените зеленчуци се варят във вода, заедно с белези или свинско. Тук зеленчуковите запаси са заместени с бульон с месен вкус, а веганският маргарин осигурява средата за сотиране. Чесънът, паприката и кайената допълват ястието с ритник подправка за актуализирана рецепта, която е идеална за веганско хранене през седмицата. Ако не ядете веган, заменете маслото (вместо веган маргарин) за засищащ малко мазнини.
Мръсният ориз и зелените ястия могат да се сервират като вегетарианска гарнитура в съчетание с пържено или печено тофу. А месоядците могат да му се насладят с бяла риба на скара или пиле за добре балансирана храна. Или го запазете с едно гърне, като хвърляте в някаква италианска наденица. Тази нискокалорична храна също е чудесен вариант за всеки, който готви на бюджет. Оризът - една от най-евтините храни, които можете да си купите - прави ястието за пълнене (дори без тофу), а витамините, съдържащи се в яките, осигуряват горивото, за да ви изкара през деня.
За опция без глутен към тази рецепта проверете етикета на зеленчуковия бульон. Или още по-добре, направете свой собствен запас от нулата, за да знаете точно какво има в него.
Съставки
- 1 супена лъжица веган маргарин
- 1 среден лук (нарязан)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаша бял ориз басмати (или подобен дългозърнест сорт)
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици пушена червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаши зелени яки (изплакнати и нарязани)
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- По желание: тире на кайен
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голям съд или холандска фурна разтопете веган маргарин на среден огън.
Смърчът
Добавете лука и чесъна и сотирайте две минути или докато лукът стане полупрозрачен.
Смърчът
Добавете ориза и гответе още една минута.
Смърчът
Добавете зеленчуковия бульон, червения пипер, люспите на червения пипер и солта. Доведете да къкри.
Смърчът
Добавете якичките и намалете котлона до ниско.
Смърчът
Варете 15-15 минути, докато оризът се свари. Добавете допълнителни запаси, ако е необходимо.
Смърчът
Махнете съда от котлона, овкусете ястието и добавете черен пипер или кайен, ако желаете.
Съвети
- Повечето рецепти изискват оризът да бъде сготвен al dente (все още твърд, когато е ухапан). Това ястие обаче е най-вкусно, когато оризът е леко преварен и мек. За още по-пикантно ястие, смесете в 1/4 до 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер (или тире горещ сос), преди да сервирате. Тази рецепта е на вкус дори по-добре като остатъци, така че не забравяйте да направите достатъчно, за да се приберете на работния обяд на следващия ден.
Тагове за рецепти:
- Ориз
- зеленина и ориз
- гарнитура
- южен
