Натискане на шлайфа. Guido Mieth / Гети Имидж
Еспресото , което произхожда от Милано, Италия около 1900 г., е много тъмно, горчиво италианско кафе, често погрешно произнесено експресо. Терминът еспресо идва от италианското значение „натиснат“, отнасящ се до процеса на изтласкване на прясно фино зърнеста есенция чрез специална машина, използваща пара и вода. Този процес създава силно концентрирана варя с тънък слой кремава, тъмно бежова пяна на повърхността на кафето. Тъй като е силно концентриран, еспресото съдържа повече кофеин по обем от обикновеното кафе. Хората, които търсят засилване на енергията, често се позовават на използването на "изстрел" от нея, за да ме вземете.
Разликата между кафето и. еспресо
Разликата между еспресо и кафе е фиността на меленето и времето, необходимо за приготвяне на напитката. Еспресото се прави от смляно кафе на зърна, така че е по-гъсто и може да се направи много по-бързо от кафето, наричано още капково кафе. Отнема до 30 секунди, за да приготвите еспресо в зависимост от използваната машина, но капенето на кафе може да отнеме от три до пет минути за варене.
Еспресото е силно концентрирано, така че обикновено се казва, че има повече кофеин от чаша кафе, но това не е вярно. Еспресото има повече кофеин на обем, така че има повече кофеин в еспресо изстрел (обикновено унция), отколкото има в унция кафе.
Хората не пият нито унция кафе. Те пият чаша кафе, обикновено от 8 унции до 24 унции. Когато вземете предвид размера на порцията капково кафе, той съдържа много повече кофеин, отколкото една порция еспресо, което обикновено е само унция. Дори в малка чаша кафе има повече кофеин, отколкото в еспресо.
Напитки с еспресо
Редица напитки на базата на кафе включват еспресо, като например:
- Caffè latte: буквално мляко кафе. Това е изстрел от еспресо с задушено мляко, поднесено горещо кафе-лате, което добавя шоколадов аромат с еспресо и задушено мляко, понякога се добавя лед или може да се смесиФлат бял: изстрел от еспресо, гарниран с микропена на основата на мляко, вариант на macchiatoCaffè Americano: снимка на еспресо с добавена гореща вода, поддържа вкуса на еспресо, но водата го прави по-малко гъст от еспресото
Храни с еспресо
Има сладки и пикантни храни, които призовават за еспресо, включително:
- Affogato: ванилово желато или сладолед с гарнитура от горещо еспресоTiramisu: традиционен десерт, направен от дамски пръсти (бисквити във формата на пръст), напоени с еспресо и слоени с пълнеж от маскарпоне сирене, яйчни жълтъци и сметанаBlack боб и еспресо чили: добавете еспресо или мигновено еспресо на прах към любимия си черен боб чили за по-плътно чили и по-дълбок, по-богат вкусРау веганско еспресо брауни: толкова, колкото една капка еспресо или 2 супени лъжици незабавно еспресо на прах могат да изведат шоколадовия аромат в тези брауниВегански еспресо фундзикули: добавете кокосово мляко, прецедено еспресо на прах с горчив шоколад, захар и ванилия за пораснал фундушъл с ритник Еспресо панакота: студен италиански крем, често сервиран с плодов сос или карамелен сироп
