Оскар Робъртсон / EyeEm / Гети Имидж
В нашия модерен свят сме станали толкова зависими от електричеството, че ни е много трудно да се справим без него. Намирането на креативни начини за справяне с прекъсвания на електрозахранването обаче може да означава разликата между това да живеете удобно през времето без светлини и да останете гладни. Ако сте един от повече от 75% от американците с скара на открито, тогава вече сте на път към успех. Газова или дори въглищна скара могат да направят много неща за вас през тези времена. Но помнете, че едно нещо, което грил определено не може да направи, е да отоплявате дома си. Дори не си помисляйте да го опитвате. Външните скари трябва да стоят на открито.
Разбира се, това изглежда доста очевидно и ако знаете основите на печенето на грил, не би трябвало да имате никакви проблеми. Въпреки това, хората не мислят често за заден двор като за резервно готвене, когато други са недостъпни. Поради това повечето хора ще направят някои основни грешки. Съставих следния списък от правила и съвети, за да запазя нещата в безопасност, тъй като някои грешки могат да бъдат много смъртоносни.
Дръжте външното оборудване на открито
Оборудването за готвене на открито трябва да стои извън врати. Никога не носете решетка за газ или дървени въглища вътре в къщата си и не я използвайте в затворено пространство. Тези единици могат да създадат голямо количество въглероден окис, което несъмнено е опасно. Всяка година десетки хора умират от отравяне с въглероден окис, докато използват скара на закрито или в затворено пространство.
Винаги имайте достатъчно гориво
Винаги се уверете, че имате достатъчно гориво. За типичната газова скара, пълен резервоар с пропан ще ви даде достатъчно гориво, за да приготвите около 30 до 50 хранения. Един пълен резервоар ще ви държи на скара три хранения на ден най-малко 10 дни. Звучи добре, но колко пропан имаш в резервоара си в момента? Не сте сигурни, не залагайте, че има достатъчно. Винаги е добра идея да имате резервен пълен резервоар по всяко време. Резервоарът, който пълните, не е този, от който се нуждаете, той е резервният. Съхранявайте резервния си резервоар на защитено, но не затворено място, особено не в къщата си. Що се отнася до дървени въглища, 20-килограмова торба с брикети трябва да ви прекара поне от 4 до 6 готвачи. Ако залагате на използването на скара на дървени въглища в спешна ситуация, уверете се, че имате поне две торби от 20 паунда.
Поддържайте подходящите инструменти и оборудване
Имайте подходящи инструменти и оборудване за готвене под ръка. Разбира се, винаги можете да хвърлите малко бургери или пиле на скара, когато светлините угаснат, но какво ще кажете за вряла вода? Много от тенджерите и тиганите, които използваме днес, имат дървени или пластмасови части, които ще изгорят или се стопят, ако се поставят вътре в скара. Ако имате газова скара със странична горелка, тогава сте добре и трябва да използвате страничната горелка колкото е възможно повече. Страничната горелка с 12 000 BTU ще използва много по-малко газ, отколкото да включи всички горелки във вашата газова скара на 40 000 BTU. Можете да поставите повечето съдове и тигани на страничната горелка, за да заври вода или да загреете кутия супа, но ако нямате странична горелка, тогава ще трябва да поставите тенджери и тигани вътре в скарата. Наличието на поне една голяма тенджера и един тиган, който може да се използва на скара, ще ви даде цялата гъвкавост, от която се нуждаете, за да приготвите почти всичко. Ако имате оборудване за готвене на лагер, това е перфектно. Също така не забравяйте, че в някои спешни случаи може да се наложи да кипнете цялата вода, която пиете. Това ще изисква голям съд и много гориво.
Запазване на горивото
Първо използвайте най-нетрайните си храни
Месото в хладилника ще се обърка преди зеленчуци или замразени храни. Тези неща трябва да са първите храни, които готвите. Варените меса остават добри по-дълго от суровите меса. Също така е добре да запомните да държите хладилника си затворен колкото е възможно повече. Помислете, преди да отворите. Вземете това, което ви е необходимо възможно най-бързо и затворете вратата.
Безопасността на първо място
Практикувайте безопасността на барбекю, сякаш е религия. Ако захранването е изключено, ако сте в капан вкъщи, ако не се предлагат основни услуги, може да не успеете да получите подходящо лечение за изгаряния и други наранявания. Това не е моментът да направите нещо глупаво, което обикновено би ви спечелило скъпо пътуване до спешното отделение. Докато никога не искате да се изгорите или раните, докато готвите, когато захранването се е провалило, особено не искате да поставите живота си в ръцете на това, което може да е вече изтощена медицинска система. Помислете първо, грил по-късно.
Газова скара срещу дървени въглища
Макар че газовите решетки са по-лесни за използване и като цяло са по-удобни, решетките с дървени въглища имат предимството да задържат топлината от тлеещите въглища за няколко часа в зависимост от условията. Вятърът ще бъде най-лошият ви враг. Това ви дава възможността да използвате решетката си с дървени въглища, за да поддържате топлините храни няколко часа. Можете да скарате обяда, докато вечеряте на скара. Увийте храните, които ще искате да хапнете по-късно плътно, в алуминиево фолио и ги поставете около страните на скарата с дървени въглища. Поставете капака и затворете отворите. Това ще поддържа огъня топъл, но не горещ в продължение на няколко часа. Можете също така да отворите отворите, да добавите повече въглища и бързо да се върнете към скара.
В заключение
Основните правила са да държите главата си. Помислете какво трябва да направите и го вземете много внимателно. Спестете гориво и топлина, така че ще можете да проправите пътя си през повечето бедствия. Но не позволявайте огънят ви да се превърне в следващото бедствие. Бъдете в безопасност, бъдете внимателни и се храните добре. Помнете и онези около вас, които може да не са толкова късметлии, че да имат заден двор. Може да нямат оборудване, но може да имат няколко добри пържоли в хладилника, които просто ще трябва да се приготвят бързо.
