Саймън Уотсън / Фотобиблиотека / Гети Имидж
- Общо: 80 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 20 минути
- Възход: 2 часа
- Добив: 18 до 24 порции
Повечето английски кифли, както закупени от магазина, така и домашно приготвени, съдържат някакъв вид млечни съставки, независимо дали мляко, обезмаслено сухо мляко или друга съставка, получена от млечни продукти, като суроватка или казеин. Тези малки мъфини обаче са без млечни продукти и са по-лесни за приготвяне, отколкото може да подозирате! И познай какво? Те дори не се правят на фурна! Английските кифли са толкова прекрасни сутрин с домашно сладко, безмаслена соева маргарин, кокосово масло или фъстъчено масло и банани за деца без млечни продукти. Можете също така да ги използвате, тъй като може да използвате геврек за по-леки сандвичи за обяд с малко домат, краставица, кълнове, авокадо и поръсване на сол и черен пипер.
Съставки
- 1 чаша вода (топла, не гореща)
- 1 чаша неподсладено соево мляко (топло, не горещо)
- 3 супени лъжици захар
- 1 (1/4 унция) пакет суха мая
- 5 1/2 до 6 чаши универсално брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша соев маргарин (разтопен)
- Гарнитура: царевична каша (за прах)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В голяма купа за смесване внимателно разбийте заедно топлата вода, топлото соево мляко, захарта и маята, за да разтворите захарта. Оставете да престои 5 минути или до пенеста. Междувременно пресейте заедно брашното и солта в друга купа.
Смесете разтопения соев маргарин в сместа с мая, като внимавате маргаринът ви да е хладък и да не е горещ. Добавете брашнената смес в няколко добавки, докато образувате меко, макар и не лепкаво тесто. Месете само до еластичност, след това се върнете в леко намаслена купа и покрийте от 1 час до 1 1/2 час, или докато се удвои на едро.
Линия голям лист за печене с пергаментова хартия и поръсете щедро пергаментната хартия с царевична каша. Разточете тестото, но не прекалявайте. Обърнете тестото върху чиста работна повърхност и с леко набрашнена кръгла резачка за бисквити нарежете тестото на кръгчета, като поставете мъфините на подготвения лист като ваша работа. Покрийте свободно с кърпа за чиста чиния и оставете да втаса за 30 до 40 минути.
Загрейте леко намаслена решетка до 300 F или на слаб огън. Поставете внимателно мъфините върху решетката и гответе по 10 минути от всяка страна или докато леко покафенеят. (Това е частта, в която мъфините се надупват малко от вътрешната страна и правят всички онези кътчета и корнизи!) Прехвърлете английски кифли в телена охладителна стойка, за да се охлади.
Наслади се!
* Тази рецепта, както е написана, е подходяща за безмлечни и вегански диети, но както и всяка рецепта, предназначена за лица с хранителни ограничения или алергии, не забравяйте да прочетете етикетите на съставките на всички съставки, за да сте сигурни, че няма скрити млечни продукти компоненти или други алергени, които се отнасят за вас.
Съвети
- Тези кифли могат да се съхраняват в найлонови торбички за хляб до една седмица.
Тагове за рецепти:
- соя
- английски кифли
- закуска
- американски
