Drbouz / E + / Гети изображения
- Общо: 110 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: служи 4 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 513 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| дванайсетграм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 513 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 47% |
| Наситени мазнини 5гр | 26% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 42mg | 2% |
| Общ въглехидрат 37гр | 13% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 12гр | |
| Калций 91mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не позволявайте на английското звучащо име да ви заблуждава - този Fakes Soupa е толкова автентичен, колкото се получава. Това е перфектна зимна супа - пълнене и затопляне - и е основен елемент на гръцката диета.
Като допълнителен бонус, фалшивата супа е невероятно здравословна, пълна с фибри, витамини и желязо - и, разбира се, лещата е без мазнини. Той е идеален за вегани и вегетарианци и е основата на гръцката диета по време на Великия пост.
Съставки
- 4 1/4 чаши вода
- 1 килограм узрели домати (пюрирани)
- 2 дафинови листа
- 1 малък червен лук (ситно нарязан)
- 2 скилидки чесън (ситно нарязан)
- 1/2 килограм дребна леща (изплакната)
- 1 чаша зехтин
- Тире морска сол
- Тиква прясно смлян пипер
- 1/4 чаша червен винен оцет или на вкус
Стъпки, за да го направите
Добавете водата, доматите, дафиновите листа, лука и чесъна в съд с тежко дъно.
Довежда се до бавно кипене на среден огън, след което се добавя лещата и олиото.
Намалете котлона и оставете да къкри частично за около 1 до 1 1/2 часа или докато лещата омекне.
Махнете от котлона и извадете дафиновите листа. Подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте с оцета или сервирайте отстрани, може и с страна на хрупкав хляб.
Съвети
- Общото време за готвене ще зависи от вида леща, която използвате. Ако искате да приготвите тази супа без домати, увеличете водата до 5 1/2 чаши. Ако сте притиснати за време и не се чувствате удобно да пуснете супата оставете да къкри за час или повече, докато сте навън или заети с други неща, можете да накиснете лещата във вода до два часа преди готвене. След това можете да намалите времето за къпене до около 20 до 35 минути, но покрийте съда, ако съкратите времето.
Вариации на рецептата
- Както при всяка супа, готвачите са известни с това, че добавят свои лични щрихи към фалшиви супата . Някои добавят нарязани на кубчета картофи или моркови. Гърците обичат да гарнират това ястие с натрошено сирене фета. Можете да използвате леща по ваш избор в тази супа, φακές σούπα на гръцки, произнесено fah-KESS SOO-pah, но ако искате автентична гръцка леща супа, използвайте малки зелено-кафяви леща. Гърците не са чак толкова конкретни по отношение на доматите в тази рецепта - можете да си ги приготвите с или без тях, но те добавят хубав ружен руж към готовия продукт. Можете да добавите щипка гръцки риган или розмарин към супата заедно с дафиновите листа, но ако го правите без домати, оставете тези.
Тагове за рецепти:
- леща
- вечеря
- Гръцки
- падане
