Бари Вонг / Фотодиск / Гети изображения
Яйцата идват от пилета. Тогава защо мислим, че те са млечен продукт? Може би това е поради учението в старата школа, че яйцата трябва да се групират с мляко и сирене, когато измислят препоръчителни дневни помощи (RDA). Или може би мястото им в магазина за хранителни стоки - подредено до други млечни продукти като масло, кисело мляко и сирене - добавя объркване. Спекулациите също могат да бъдат причислени към сходството между термините „млечен продукт“ и „животински субпродукт“. И все пак, въпреки причината за често срещаното погрешно схващане, яйцата не са млечен продукт. Млечните продукти се състоят от хранителни източници, произведени от животни с млечни жлези като крави, кози и овце. И докато яйцата наистина са животински продукт, хранителната пирамида на USDA ги групира като източник на протеини, подобно на месо, птици, риба, ядки и боб.
Алергии за млечни продукти и яйца
Някои хора избират да не консумират млечни продукти поради безброй причини, включително чувствителност към храните, диетични ограничения и етични убеждения. Яйцата понякога попадат и под този чадър. Въпреки това, хората, които страдат от млечни алергии или са "непоносимост към лактоза", обикновено могат да ядат яйца, без да изпитват негативните резултати, свързани с млечна алергия. Според Американската академия по алергия, астма и имунология, както млякото, така и яйцата се нареждат сред най-добрите хранителни алергени при децата. Въпреки това, премахването на тези елементи от диетата изцяло - както за деца, така и за възрастни - може да има големи хранителни последици. Най-добре е да използвате елиминираща диета, за да установите точния виновник за непоносимостта, преди да я закачите както на млечните продукти, така и на яйцата.
Вегански яйчни заместители и заместители за печенеДиети без млечни и без яйца
Диетите без млечни продукти и яйца също са често срещани при тези без чувствителност. Например, веганите обикновено ограничават диетата си до храни, които не се считат за животински продукти (поради етични и здравословни причини). Вместо това се радват на здравословна вегетарианска диета, богата на плодове, зеленчуци, растителни протеини и ядки. Веганската диета е невалидна както на животински продукти, така и на техните странични продукти като месо, яйца, мляко и масло. Това включва избягване на скрити източници на животински продукти, като яйца и млечни продукти, в печива и пакетирани закуски
Някои еврейски общности избягват да консумират заедно месо и млечни продукти, тъй като това не спазва желанията им да ядат кошер. Яйцата обаче се считат за пареви в еврейската култура, което означава, че те не съдържат месни или млечни производни и не са били варени или смесени с такива хранителни продукти. Все пак има някои случаи, когато яйцата не се консумират в еврейската култура. Ако при напукване отворено, яйцето съдържа кръвно петно (или е оплодено), това променя състоянието на храната, причинявайки я да попада в категорията на месото. В този случай се въздържа от ядене.
