Теми за изображения Inc. / Гети изображения
- Общо: 110 минути
- Подготовка: 70 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 4 порции
Това е пъстър, празнично изглеждащ десерт, който е лесен за приготвяне, като се използват пресни смокини в сос от ракия и сироп. Лесно се приготвя преди време и заделя, прави драматичен завършек на всяка вечеря.
Съставки
- 20 смокини (приблизително 1 кош с пинта от средни по размер смокини)
- 1 чаша гранулирана захар
- 2 до 3 чаши вода
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1 супена лъжица портокалова кора (жар от 1 портокал)
- 2 унции ракия
- 1 унция суха шери
- По желание: 1/4 чаша препечени бадеми
- По желание: бита сметана
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете смокините и поставете в голям съд.
Комбинирайте захарта с 2 чаши (16 унции) вода и разтворете захарта.
Добавете сместа захар и вода в тенджерата. При необходимост добавете още вода, за да покриете смокините. Загрейте на средно до средно високо, докато водата започне да кипи. Намалете топлината. Оставете го да къкри, докато течността се намали до гъст сироп, приблизително 20 до 30 минути. Оставете настрана да се охлади.
Настържете оранжевата коричка.
В малка тенджера поставете смлената канела, портокаловата коричка, ракията и шерито. Загрява се на слаб и бавно се довежда до кипене. Разбъркайте, за да се смесят добре, след което отстранете от котлона.
Внимателно извадете смокините от саксията една по една, като използвате щипци, ако е необходимо. Поставете в голяма отворена чиния за сервиране или купа или поставете върху отделни чинии за сервиране. Запазете сиропа.
Изсипете соса от ракия върху смокините. Настържете 4 до 6 сервиращи лъжици от сиропа върху смокините.
Оставете смокините да изстинат (извън хладилника), като се мариновате в басейн със соса поне час преди сервиране.
Бакшиш
- Времето за приготвяне включва 1 час за мариноване на смокини в ракия и сос след готвене.
Тагове за рецепти:
- ракия
- десерт
- испански
- падане
