Смърчът
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: около 5 чаши (20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 91 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: около 5 чаши (20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 91 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 0гр | 2% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1mg | 0% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 14mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Charoset, неразделна част от пасхалния седер, е комбинация от плодове, ядки, подправки и вино, предназначени да символизират хоросана, използван от израелските роби в Египет. Съществуват безброй вариации на шаросет от еврейски общности по света, но този вариант с ябълки и орехи е много типичен за стила, направен от евреите от Ашкенази, които са от Източна Европа. Интересното в тази рецепта е, че тя използва сухо червено вино и захар, а не сладките вина, често използвани в подобни рецепти за харосет. (Ако решите да изкарате сладко вино от конкорд, като Манишевиц, пропуснете захарта или поне намалете количеството.)
Съставки
- 5 ябълки Фуджи (обелени, ядрени и нарязани на едри парчета)
- 1 1/4 чаша орехи (или бадеми, нарязани)
- 5 супени лъжици захар
- 1 чаша червено вино
- 2 чаени лъжички канела
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Поставете хранителен процесор с "S" острие или раздробяващ диск. Подайте ябълките през захранващата тръба, пулсирайки няколко пъти, за да нарежете или настържете ябълките по желание.
Смърчът
Прехвърлете ябълките в голяма купа. Добавете нарязаните ядки, захарта, виното и канелата.
Смърчът
Разбъркайте добре, за да се комбинират.
Смърчът
Покрийте и хладилник до готовност за сервиране. Останалата чаросет ще се съхранява в хладилника за 4 до 5 дни.
Съвети
- Ако нямате хранителен преработвател Kosher for Passover, не се притеснявайте - все още можете да направите тази харосета. Просто нарязвайте обелените ябълки на ръка или ги настъргвайте грубо на ренде. Текстурата на вашия charoset ще варира в зависимост от това дали сте избрали за нарязване или настъргване. (Обърнете внимание, че настърганите ябълки ще поемат повече аромата на виното и канелата, отколкото нарязаните ябълки). Можете да използвате всяка многофункционална ябълка (или комбинация от сортове), за да направите харосет. Хрупкавите сладко-тръпчиви ябълки - като Гала, Муцу или Розова дама - са особено добри. Ако имате достатъчно късмет, за да имате остатъчна чароза, помислете отвъд храненето на Седер и се наслаждавайте на нея през цялата седмица. Страхотно е на риба на скара или пиле или като подправка със сирене.
Повече за вашия Seder
Търсите още опции за хароза, които да ви служат в пасхалния седер? В тази колекция ще намерите както традиционни, така и модерни рецепти от цял свят. Тази година защо да не започнете нова традиция и да сервирате любимата си чароза на семейството си заедно с рецепта от друга общност в еврейската диаспора?
Тагове за рецепти:
- кошер
- предястие
- кошер
- еврейската пасха
