Риба и морски дарове, стил бира за тесто

nicolebranan / E + / Гети изображения

• Общо: 40 минути
• Подготовка: 25 минути
• Готвач: 15 минути
• Добив: 4 до 6 порции

33 оценки Добавете коментар

Това е бърза и лесна рецепта за тесто за бира, което се отличава с почти всяка риба или морски дарове; всъщност е тесто за риба 'n' чипс, направено с хубава бира, брашно и малко олио. Ключовете тук са студено тесто, горещо масло и качествена риба. Тази рецепта работи добре с тилапия, атлантическа треска, пикша, памук, лаврак, щрауса, палтус, почти всяка твърда риба. Можете дори да го използвате за скариди, калмари или стриди. Поднесете това с пържени картофи и сос за потапяне. Харесваме обикновена горчица. Тази рецепта прави достатъчно тесто за 2 килограма риба или морски дарове.

Съставки

• 2 килограма риба (скариди, стриди, миди или калмари)
• 8 супени лъжици брашно за самовъзстановяване
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 бутилка бира
• 1/2 чаена лъжичка сол
• Сол на вкус (кошер)

Стъпки, за да го направите

Смесете брашното, зехтина, солта и бирата заедно в купа. Добавете бирата последна и я правете бавно, като бъркате през цялото време.

Искате достатъчно бира в тестото, за да го направите консистенцията на домашна боя или тесто за палачинки.

Поставете тестото в хладилника за 20 минути.

След 10 минути извадете рибата и я осолете обилно.

Оставете го да седи на тезгяха за около 5 минути, след което го нарежете на парчета с големина на голяма скарида.

Загрейте маслото до 350 F. Използваме рапично масло, но всяко растително масло ще го направи.

Когато маслото е горещо, изкопайте рибата в тестото и я намажете гъсто. Внимателно я поставете в маслото и повторете. Не претъпквайте тенджерата или фритюрника; направете това на няколко партиди.

Запържете, докато рибата стане златисто кафява, движейки я около маслото, за да не залепне никъде. Това отнема около 5 до 8 минути.

Оставете рибата да се отцеди върху телена стойка или хартиени кърпи.

Сервирайте веднага със сос (сос от тартар, коктейл сос, горчица, лют сос, кетчуп) и ледено студена бира.

Тагове за рецепти:

• Бира
• предястие
• ни регионални
• основно ястие

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!