Билка инкрустирано печено говеждо месо с тенджера. Диана Раттрай
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: служи 8
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 688 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| осемдесет и пет милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Сервира 8 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 688 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 12гр | 61% |
| Холестерол 254mg | 85% |
| Натрий 1198mg | 52% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 85гр | |
| Калций 79mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Печеното говеждо печене отгоре, известно още като нюйоркско ленто печено или лентово печене, е постно, ароматно, нежно нарязано от късото филе. Това е много добър избор за печено на фурна и ще бъде най-нежната и ароматна варена среда, рядка до средна. Ароматът и нежността на говеждото месо струват допълнителни разходи.
В тази рецепта печеното се търка с различни билки и чесън, след което се пече до съвършенство. Включената тенджера в тенджерата се приготвя бързо и лесно с капещи тенджери, телешки бульон и брашно.
Поднесете това вкусно печено с печени или картофено пюре и любимите си странични зеленчуци или салати. Насладете се на остатъците в сандвичи или го използвайте в салати или, ако имате много, го заровете и го използвайте в обилна вита пай.
Съставки
- 1 4 до 5 паунда. горно печене (говеждо)
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица чесън (кайма)
- 1 1/2 чаена лъжичка листна мащерка (сушена)
- 1 1/2 ч.л. листен градински чай (сушен)
- 1/2 чаена лъжичка розмарин (изсушен, натрошен)
- 2 чаени лъжички морска сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер (смлян)
- За Пан Грейви
- Панирани капки
- 4 супени лъжици брашно (универсално)
- 2 до 3 чаши телешки бульон (или наличен, ниско натриев или безсолен)
- Гарнитура: сол и черен пипер на вкус
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 450 F.
Поставете печената, тлъста страна нагоре, върху стелаж в тава за печене.
Комбинирайте зехтина, чесъна, мащерката, градинския чай, розмарина, морската сол и черния пипер; разбъркайте до смесване. Разтрийте цялото печено.
Печете говеждото месо за 15 минути.
Намалете топлината на фурната до 350 F и печете за около 35 до 45 минути по-дълго или до 130 F до 140 F (за средно редки) на термометър или сонда за температура, поставен в центъра на най-дебелата част на печеното. Вижте по-долу за по-подробни указания за температурата.
Оставете печеното да почине 15 минути, преди да се нарязва.
Подредете говеждото месо на чиния и сервирайте с тенджерата на тенджерата.
Пан Грави
Прецедете тигана в тиган в тенджера и разбъркайте в 4 супени лъжици брашно.
Гответе на среден огън, като бъркате постоянно, за 1 минута.
Добавете телешкия бульон и продължете да готвите, като разбърквате, докато се сгъсти. Овкусете и подправете със сол и черен пипер по желание.
Температури за печено говеждо месо
125 F = Редки
130 F до 140 F = Средно редки
145 F до 150 F = Средно
155 F до 160 F = Добре направено
Тагове за рецепти:
- говеждо месо
- вечеря
- американски
- Коледа
