Джоф Лий / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 553 | Калории |
| трийсет и една грама | Дебел |
| четиресет и осем грама | Въглехидратите |
| двайсет и четири милиона грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 553 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 31гр | 40% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 254mg | 85% |
| Натрий 577mg | 25% |
| Общ въглехидрат 48г | 17% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 24гр | |
| Калций 211mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Huevos a la flamenca (яйца с фламенко) са една от най-вкусните испански рецепти за яйца. Лесно за приготвяне, това е старо и много традиционно испанско ястие с яйца, с много различни версии, в зависимост от района, от който идват. Най-простата версия е печени яйца с задушени домати и чушки, докато други версии избират да добавят в месо. Тази версия на рецептата включва както колбаси от чоризо, така и морцила , заедно с лук, чесън, черен пипер и домашен доматен сос.
Задушените зеленчуци и месо се заливат с няколко яйца и се пекат във фурната в отделни глинени съдове. Ако предпочитате да не печете ястието, можете също да изпържите яйцето отделно и да го поставите върху месото и зеленчуците. Отгоре се поръсва с чеснови галета ( мигаси) и се сервира тръбопроводът горещ.
Макар че може да ви се струва добро ястие за сервиране за закуска, в Испания никога няма да го намерите на масата за закуска. Яйцата в Испания се ядат почти изключително на обяд и вечеря - което означава, че можете да ядете това вкусно ястие по всяко време на деня!
Съставки
- 3 до 4 супени лъжици испански екстра върджин зехтин
- 4 до 5 унции испанска наденица от чоризо
- 8 унции испанска морцила де cebolla лук кръв наденица
- 1 средно жълт лук
- 2 скилидки чесън
- 1 червен пипер
- 1 зелен пипер
- 1 домашна сос от 8 унции (или домашен доматен сос)
- 1 до 2 супени лъжици испански сладък червен пипер
- 4 супени лъжици суха шери
- 8 големи яйца
- 2 филийки застоял хляб
- 1 скилидка чесън
Стъпки, за да го направите
Нарежете наденицата чоризо на тънки филийки. Нарежете наденицата от морцила на филийки с дебелина приблизително 1/2 инча.
Нарязваме лука и нарязваме скилидките чесън. Нарежете чушките, като премахнете мембраната и семената.
Загрейте фурната до 350 F.
Загрейте приблизително 2 супени лъжици зехтин от необработен зехтин в голям тиган със силно дъно. Запържете филийките чоризо и морцила. Извадете и оставете настрана.
В същия тиган задушете лука, чесъна и черния пипер. Добавете доматения сос, червения пипер и виното от шери и намалете.
Разделете сместа от лук и черен пипер между четири стъклени, глинени или керамични чинии. Подредете парчетата чоризо и морсила наденица отгоре във всяко от ястията. Счупете две яйца на върха на всяко ястие. Поставете съдовете в горещата фурна, докато яйчените белтъци се сварят, около 10 до 15 минути.
Докато яйцата се пекат, натрошете отстоялия хляб на малки парченца или трохи, като използвате хоросан и пещ или хранителен комбайн. Обелете скилидка чесън. Загрейте същия тиган, като добавите още 1 до 2 супени лъжици зехтин. Добавете скилидките чесън към олиото и запържете, без да изгорите чесъна.
Извадете чесъна. Добавете галетата в тигана и разбъркайте, като бързо покафенеете трохите. Извадете трохите от тигана и сложете в купа.
Когато яйцата се сварят, извадете от фурната и поръсете подправените галета трохи върху всяко ястие.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- домат
- испанско яйце
- вечеря
- испански
