Смърчът
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 246 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| трийсетграм | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 246 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 16% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 102mg | 34% |
| Натрий 389mg | 17% |
| Общ въглехидрат 30гр | 11% |
| Диетични фибри 1г | 2% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 152mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Всички знаем колко лесно е да си купите кутия с торта микс, но нека бъдем честни - жертваме вкус и свежест за удобство. Ако никога не сте пекли торта от нулата, може да се изненадате колко е проста и че вероятно имате всички съставки в килера и хладилника си.
Тази лека и влажна ванилова торта е вкусна, оставена просто такава, каквато е и се споделя със семейството и приятелите за десерт. Но тази рецепта може да се превърне и в любима торта за рожден ден или дори в съкровена сватбена торта.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 1/4 чаши универсално брашно (плюс още за тигани за покритие)
- 1 1/3 чаши захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло (омекотено и разделено на парчета от 2 супени лъжици, плюс още за тигани за покритие)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша 2 процента мляко
- 2 големи яйца
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Нека всичките ви съставки стигнат до стайна температура.
Загрейте фурната си до 350 F.
Масло и брашно две (9-инчови) тави за торта.
Смърчът
Комбинирайте брашно, захар, бакпулвер и сол в купата на смесител за стойка, снабден с приставката за гребло. Разбъркайте, докато сухите съставки се комбинират.
Смърчът
С миксера на най-ниска скорост добавете маслото по едно парче наведнъж и смесете, докато сместа образува зърнеста консистенция, между 30 секунди и 1 минута. Изстържете надолу купата и греблото с гумена шпатула.
Смърчът
Добавете ванилията и с миксера на слаб, бавно изсипете млякото. Спрете и остържете и разбъркайте още минута.
Смърчът
Добавете първото яйце и разбъркайте на средно ниско, докато се включи; добавете второто яйце и направете същото. Разбъркайте до пухкавост, около 30 секунди, след това остържете надолу купата.
Смърчът
Изсипете тестото в подготвените тигани и дайте на всеки от тях по няколко твърди крана на плота, за да освободите всякакви въздушни мехурчета; прехвърлете тигани във фурната.
Смърчът
Печете за 30 до 35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста или с прикрепена трохичка или две. (Можете да започнете да тествате на 30 минути, защото е по-добре да проверите твърде скоро, отколкото да препечете.) Върховете ще бъдат златисто кафяви, краищата ще се отдръпнат от страните на тигана, а питките ще се върнат назад, когато ги докоснете, 
Смърчът
Охладете питките на телена поставка за 10 минути, след това разхлабете краищата, като пуснете нож по страните на тигана; обърнете тортите на стелажите и охладете най-малко 1 час преди измръзване.
Смърчът
Измръзвайте и се наслаждавайте!
Смърчът
Съвети
- Важно е да донесете маслото, яйцата и млякото до стайна температура, преди да започнете рецептата; ако са твърде студени, тестото няма да образува емулсия и тортата ви няма да е лека и пухкава. За да улесните премахването на охладените питки от тиганите, можете да подравните дъната с кръг от намазана пергаментова хартия нарязани, за да се поберат на тигана, преди да добавите тестото. Ако забележите, че питките ви не се вдигат както трябва, може да е вашият бакпулвер. Важен съвет за всеки, който пече торта: използвайте пресен бакпулвер! Ако са минали повече от 6 месеца, откакто сте закупили бакпулвера в килера, заменете го. И ако не знаете колко време е минало, заменете го така или иначе. Прахът за печене бързо губи потентността си и тортата ви няма да се повиши правилно, ако е твърде стара.
Вариации на рецептата
- Тази рецепта за торта с ванилия ще направи около 4 чаши тесто за тесто, което означава, че ще напълни два тигана за торта с 9 инча. Освен това е лесно да удвоите или утроите рецептата, ако случайно правите многоетажна сватбена торта. За стандартна тристепенна торта с 10-инчов долен слой, 8-инчов среден и 6-инчов горен слой (два слоя всеки), тази рецепта ще направи само най-горния слой. Така че ще трябва да го удвоите, за да направите средното ниво и да го утроите за долния слой. Забележете, че ако искате, можете да направите тази лимонова торта, като заместите лимоновия екстракт и чаената лъжичка или малко лимонова кора за екстракт от ванилия, Ако направите това, можете също да добавите допълнителен жълтък, за да засилите жълтия цвят на тортата, но повече от един може да изхвърли рецептата.
Тагове за рецепти:
- торта
- ванилова торта
- десерт
- американски
