Смърчът
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Френският 75 е стар фаворит в коктейлната сцена. Това е една от най-популярните напитки за шампанско и изненадващо лесна за смесване. Красотата на тази напитка е в нейната простота. С основен ликьор - джин или ракия - с акцент от сладко-кисели миксери, гарнирани с жизнено пенливо вино, това е прекрасна напитка, която е идеална за всеки повод.
Безвременен коктейл, френският 75 е създаден някъде около Първата световна война. Той е кръстен на 75-милиметровия артилерийски пистолет M1897, използван от френските военни и американските GI-та. Именно в известния клуб на щъркелите в Ню Йорк, французите 75 наистина станаха хит. В някакъв момент от ранната си история тази напитка е направена с коняк, въпреки че джинът е най-популярната база днес. Вече има безброй вариации на тази напитка, така че има микс, който със сигурност ще се хареса на всички.
Съставки
- 1 до 2 унции джин (или коняк; на вкус)
- 1 чаена лъжичка обикновен сироп
- Лимонтен сок от 1/2 унция (пресен)
- 4 унции шампанско
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В шейкър за коктейл, напълнен с кубчета лед, изсипете джина (или коняка), простия сироп и лимоновия сок.
Смърчът
Разклатете добре.
Прецедете в охладена флейта от шампанско, която е поне наполовина пълна с лед.
Смърчът
Бавно напълнете с шампанско.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Още френски 75 рецепти
Както при много от най-популярните коктейли, има много начини да си направите френски 75 и е трудно да намерите две еднакви рецепти. Всеки барман има свой обрат на него: някои добавят малко повече сироп или избират гранулирана или пудра захар, други наливат по-малко течност или избират друг, освен джин и ракия. Популярните вариации включват френски 76 (водка) и френски 95 (уиски), въпреки че почти всеки дух (включително текила) е бил използван във френски 75 през годините. Как се избира пияч?
Много просто… опитайте ги всички! Дайте шанс на всяка от тези рецепти и вижте коя от тях ви харесва най-много. По всяка вероятност ще се насладите на един само малко повече и в крайна сметка ще сложите свой личен обрат. Всички те са приготвени по един и същи начин, така че след като научите такъв, това е проста тема за заместване на съставките.
Вариации на рецептата
- Алтернативен френски 75: Вместо да използва обикновен сироп, тази версия избира Cointreau за допълнителен слой цитрусови плодове. Направете го, като смесите 1 унция джин или коняк, 1/2 унция Коинтрео, сок от 1/2 унция лимон и 4 унции шампанско. Специфичен за коняка френски 75: Основен продукт в известния ресторант в Ню Орлиънс, Арно, тази рецепта е създадена специално за коняк. Той побира по-тъмния дух чрез намаляване на лимона. За да го направите, смесете 1 унция коняк, 1/4 унция пресен лимонов сок, 1/4 унция прост сироп и 4 унции шампанско. Френски 76: Водката е духът на избор във френския 76. Просто го използвайте, за да замените джина във френската 75 рецепта. Има и много вариации на него, като някои дори добавят гренадин. Френски 95: Ако уискито е вашето предпочитание, то френското 95 е напитката за вас. Рецептата идва от „Craft of the Cocktail“ на Дейл ДеГроф: смесете 1 унция бърбън, 3/4 унция обикновен сироп, сок от 1/2 унция лимон и 4 унции шампанско.
Съвети
- Въпреки че можете да го пропуснете, по-голямата част от времето френският 75 е предпочитан пред леда. Изливането на 3 до 5 унции шампанско е нормално и Брут често е предпочитан, тъй като има по-сух профил. Лондона сух е предпочитаният стил на джин. Без значение от рецептата, винаги използвайте спиртни напитки на най-висок рафт. Тази напитка го заслужава! Някои пиещи предпочитат сок от лайм пред лимона.
Колко силен е френският 75?
Този коктейл получи името си, защото е мощна напитка и алкохолът го прави по-силен от обикновена чаша вино. Най-мощното - с 2 унции джин - съдържанието на алкохол във френските 75 е около 19 процента ABV (38 доказателства).
Френски 75 История
Съществува толкова дебат за произхода на френските 75, колкото и за това кой дух влиза в шейкъра. Историята на коктейлите отдавна казва, че той е създаден от Хари МакЕлхон, шотландският собственик на популярния в Париж бар в Хари в Ню Йорк и автор на многобройни ръководства за бармани от 1920-те. MacElhone е известен с това, че създава страхотни напитки, включително количката, стар приятел, Boulevardier и дори кървавата Мери. Въпреки това, MacElhone кредитира Клуба на Бък в Лондон като родното място на французите 75 в своята книга „Азбуката на смесването на напитки“.
Тагове за рецепти:
- шампанско
- американски
- нови години
- напитка
