Данита Делимонт / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 до 3 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 162 | Калории |
| 5 гр | Дебел |
| десетгр | Въглехидратите |
| деветнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 3 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 162 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 5гр | 6% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 100mg | 33% |
| Натрий 212mg | 9% |
| Общ въглехидрат 10гр | 4% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 19гр | |
| Калций 16mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Далеч не е от мен да ви говоря от свиване на стриди, за да ги изядете на полу-черупката. В крайна сметка суровите стриди са едно от любимите ми неща за ядене в целия широк свят.
Разбиването на стриди обаче определено не е едно от любимите ми неща за правене. Докато поставяте стриди на скарата, за да ги накарате да се освободят от здравия си сцепление върху черупките си, винаги носи със себе си опасността един или повече от тях да избухнат, намирам стратегическото използване на капака на грила и някои предупредителни мерки предизвикват лекота на яденето им, както и леко опушеният аромат, който са склонни да набират, добре си струва риска.
Обърнете внимание, че този метод работи с всякакъв вид стриди, но супер малки олимпиади, кумамото или други тихоокеански стриди могат да се изгубят чрез решетката за готвене: препоръчвам да поставите парче фолио с няколко дупки, набити в него, ако искате да печете по-специално малки стриди.
Можете да скара, колкото много стриди да се поберат на вашата скара. Планирайте 4 до 6 стриди на човек като предястие.
Съставки
- 12 пресни стриди
Стъпки, за да го направите
Започнете с решетка с горещ газ или дървени въглища (трябва да можете да държите ръката си на около сантиметър над решетката за готвене само няколко секунди, преди да я издърпате от топлината) и пресни стриди.
Поставете стриди, с чаша надолу, върху решетката за готвене.
Покрийте решетката и гответе, докато стридите не отворят черупките си и непрозрачни и сварени през, но все още не изсъхнали, около 5 минути за по-малки стриди и още няколко минути за по-големи. Обърнете внимание, че повечето стриди ще отворят черупките си само дотолкова, доколкото ще бъде лесно да се вдигне горната черупка; те не отварят активно начина, по който готвят миди и миди.
Използвайте щипци или фурни / грил-ръкавици, за да извадите стридите от скарата.
Извадете горната черупка и за лесно хранене пуснете остър нож по вътрешната страна на долната черупка, за да отрежете стридата от нея.
Сервирайте стридите горещи или топли.
Можете да намажете стридите с малко масло, комбинирано масло, любимия си сос за барбекю или, за нещо вкусно и малко по-различно, пеличко песто. Не забравяйте да ги сервирате, докато те са все още горещи за най-доброто изживяване.
Забележка: Ако искате да сготвите стридите с малко сос, както е на снимката, ще трябва да ги извадите, да свалите горните черупки, да ги върнете на скарата и след това да ги сосите - повече от караница, но за резултат на барбекю стриди, бих казал, че си заслужава!
Тагове за рецепти:
- риба
- гарнитура
- американски
- барбекю
