razmarinka / Гети изображения
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 4 пилешки гърди (4 порции)
Пилето се среща с боровинки в това необичайно ястие от балсамово балсамово пиле от региона на Прованс в Южна Франция. Не се отлагайте от цвета на соса върху пилето, вкусът е добър.
Сладкият сос от боровинки, оживен с тире балсамов оцет, е ключът към тази сочна рецепта за пиле с боровинки. Вкусно е вкусно през лятото, когато плодовете са пресни от храста. И все пак замразените боровинки могат да се използват за създаване на супер специално ястие през цялата година.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 пилешки гърди (без кожа, без кости)
- 1 чаена лъжичка сол (разделена)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (смлян, разделен)
- 2 шалота (тънко нарязани)
- 2 чаши боровинки (пресни или замразени)
- 1/2 чаша балсамов оцет
- 1/4 чаша мед
- 1 супена лъжица розмарин (едро нарязан)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F. Ако се използват замразени боровинки, размразете ги и запазете както плодове, така и сок за рецептата.
В голям тиган, поставен на среден огън, разтопете маслото в маслото. Овкусете пилето с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Кафяви пилешки гърди за 3 минути от всяка страна, докато те станат златисто кафяви. Прехвърлете кафявото пиле в тавичка за печене.
Добавете шалот в тигана и гответе, като бъркате постоянно, в продължение на 2 минути. Добавете боровинките и всякакви боровинки сок, балсамов оцет, мед, розмарин и останалата сол и черен пипер в тигана. Доведете сместа до бързо заври. Намалете топлината и я оставете да къкри, непокрита, в продължение на 5 минути.
Изсипете балсамовия сос от боровинки върху запеченото пиле, поставете капак върху съда за печене и го пригответе в предварително загрятата фурна за 30 до 40 минути, докато приключат тестовете за пиле. Оставете го да почине на стайна температура за 10 минути и след това сервирайте горещо.
Тази рецепта за балсамово пиле с боровинки прави 4 порции и лесно може да бъде удвоена за по-големи тълпи.
Тагове за рецепти:
- боровинка
- предястие
- Френски
- семейна вечеря
