Филип Уилкинс / Гети Имидж
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Zabaione е един от класическите, прости десерти, които човек намира на много места; французите го знаят като сабайон. Сервира се в малки чаши, а също така е отличен за потапяне на торти или бисквитки; сервирайте го заедно с Дицитинобис в Бдението на Кипур.
Съставки
- 6 жълтъка
- 2/3 чаша (120 g) захар
- 18 супени лъжици марсала (това трябва да излезе на малко повече от чаша)
Стъпки, за да го направите
Разбийте жълтъците и захарта, докато сместа стане бледо жълта, с тенденция към бяло, след това разбийте в марсала и гответе над двоен котел.
Не го оставяйте да заври, но го отстранете от огъня веднага щом се сгъсти.
Когато изстине до просто топло, можете, ако желаете, да сгънете в разбит яйчен белтък до много твърди върхове.
Тагове за рецепти:
- пудинг
- яйчен крем
- десерт
- Италиански
