Карин Краснър / Гети Имидж
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 193 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 193 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 3g | 15% |
| Холестерол 6mg | 2% |
| Натрий 157mg | 7% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 7гр | 23% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 181mg | 14% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Наскоро сърцата на румън набраха популярност в хранителните среди и ресторанти по целия свят в последно време.
Многобройните вариации на салатите с маруля от румън се радват още от въвеждането на румън ( кос ) в ранния Египет, но чаровете му току-що чакат да бъдат открити като топ селекция за рецепти на скара. Леката сладост на Ромен се превръща в възхитителна смесица от опушена доброта, когато е запечена на скара. Внимавайте, не всички марули ще реагират, както и румън на скарата, така че заместителите ще бъдат трудни за намиране.
Въпреки че тази рецепта за маруля с маруля на скара работи най-добре, облечена със силно ароматизирани винегрети или солени сирена като пармезан или грана Падано, чистата, неподправена простота на сол и черен пипер е всяка полезна, ако искате да оставите сиренето.
Руменът на скара не е ястие за запазване. Тя трябва да бъде прясно направена и сервирана веднага. Оставете го закъснял и марулята ще изсъхне и ще загуби аромат бързо. В средата на зимата не се отчайвайте, ако нямате запалена скара на открито, тази рецепта работи много добре, като използвате чугунен грил тиган; резултатите са почти еднакви, освен че не сте на чист въздух.
Съставки
- 3 римски сърца (почистени и измити)
- 1/3 чаша зехтин
- 1/3 чаша балсамов оцет
- 1/2 чаша сирене пармезан
- Тире черен пипер (едро смлян)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Запалете грила си или ако използвате тиган с грил, след това предварително загрейте до горещо, но не запечете.
Пат изсушете измитите сърца с кухненска хартия. Отстранете всички пожълтели или увяхнали външни листа и проверете вътре за насекоми или останали замърсявания (малко вероятно е да намерите някой, но най-добре да проверите).
Половината на половината сърца на румън се оставя по дължина, оставяйки сърцевините непокътнати. Намажете всички повърхности на маруля със зехтина.
Настържете сърцата, отрязани отстрани надолу, на среден огън в продължение на 2 минути от всяка страна, докато се появят маркировки на повърхността на марулята и тя леко се развя.
Алтернативно, включете бройлер на силен огън и поставете сърцата на румен на 5 инча от топлината. Разпечете ги по 2 минути от всяка страна, докато марулята започне да покафенява и да изсъхне съвсем леко. Гледайте внимателно процеса на готвене, тъй като марулята ще се сготви много бързо и ще изгори.
Поставете нарязаната маруля, нарязана настрани, върху чиния за сервиране. Намажете румън с балсамов оцет, поръсете с черен пипер и прясно настърган пармезан (не използвайте предварително настърган кашкавал, тъй като това не се стопява толкова лесно.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Тагове за рецепти:
- Ромен
- гарнитура
- Френски
- лято
