Getty
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 6 купи (6 до 8 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 90 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| тринайсет гр | Въглехидратите |
| двагр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 6 купи (6 до 8 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 90 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 3% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 32mg | 1% |
| Общ въглехидрат 13гр | 5% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 2гр | |
| Калций 53mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Gazpacho е страхотна супа за топло време! Той съчетава всички най-добри продукти от лятото в една перфектна купа. Тази рецепта за гаспачо е доста традиционна и наистина показва доброто зреене на доматите. Можете да направите това гаспачо толкова леко или пикантно, колкото искате, като коригирате броя на лютите чушки. Чувствайте се свободни да използвате големи, червени, узрели домати, които може да са малко грозни или да имат няколко неравности и синини. Тъй като всички съставки просто се смесват, това е перфектен начин да използвате тези зеленчуци, които не са идеални. Ако купувате продукция на пазара на местния фермер, винаги питайте дали има отхвърлени домати. Те все още са супер вкусни и работят перфектно за гаспачо или доматен сос.
Хубавото на тази рецепта е, че тя не включва никакъв хляб, така че е без глутен и без млечни продукти. Въпреки че може да е изкушаващо да го изядете веднага, ароматът на гаспачо ще бъде още по-добър, ако го оставите да изстине в хладилника за час преди ядене. Ароматите ще се слеят заедно и ще имат вкус. Направете го рано сутрин и той ще е готов за обяд!
Съставки
- 6 големи узрели червени домата (сърцевина)
- 1 чаша доматен сок
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 малък сладък лук (нарязан на кубчета)
- 2 скилидки чесън (ситно смлени)
- 1 голям черен пипер (семена, нарязани на кубчета; червен, оранжев или жълт)
- 1 черен пипер (семена и ситно кайма)
- 1 английска краставица (нарязана на кубчета)
- 1/2 лимон, сочен
- 2 супени лъжици оризов оцет
- Тире сол (или на вкус)
- Дафиш прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 1/4 букет килантро (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Донесете съд с вода до кипене. Нарежете малък X на дъното на всеки домат с остър нож и добавете доматите във врящата вода само за 20 секунди. Внимателно извадете доматите с цедка или нарязана лъжица и ги сложете в купа с леденостудена вода. Когато се охлади, отлепете кожата, нарежете наполовина и изцедете семената.
Добавете половинките домат в блендер, с доматения сок и зехтина. Пулсирайте и изключете, докато доматите се пюрират. Добавете малко вода, ако е необходимо да се разреди. Изсипете в голяма стъклена купа или друг стъклен съд за сервиране. Добавете останалата част от съставките, разбъркайте добре, покрийте и оставете да преседи в хладилника за 1 час, за да се получат аромати.
Разточете в охладени купички и сервирайте с килантро. Отгоре намажете с допълнителни парчета зеленчуци, за да гарнирате, ако желаете.
Съвет: За цветна презентация, заровете малко допълнителни зеленчуци, за да гарнирате тази вкусна студена супа преди сервиране
Тагове за рецепти:
- домат
- доматен гаспачо
- гарнитура
- американски
