Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 186 | Калории |
| десетгр | Дебел |
| деветнайсетгр | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 186 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 10гр | 13% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 11mg | 4% |
| Натрий 667mg | 29% |
| Общ въглехидрат 19гр | 7% |
| Диетични фибри 2гр | 7% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 108mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този старомоден доматен пай е много универсално ястие. Той прави хубаво ястие за обяд или брънч, може да бъде сервиран като гарнитура или да го сдвоите с ярка салата и да го изядете за вечеря. Това е голям фаворит на юг и приказен начин да се използват пресни градински домати през цялото лято.
Рецептата призовава за кори за пай. Ако сте амбициозни, не се колебайте да направите своето. В противен случай купената в магазина коричка за пай е просто добре. Обикновено се намира в пътеката за замразени храни. Следвайте съветите на кутията, за да я размразите. Първоначално коричката ще се изпече без никакъв пълнеж от сирене или домати (процес, известен като сляпо печене или предварително печене) и след това отново да се изпече с пълнежа.
За тази рецепта ще искате да използвате домати с добър размер. Избягвайте много малки или много големи и се опитвайте да не добавяте твърде много от доматения сок към варената кора. Използвайте прясно настърган пармезан за най-добрия вкус. Рецептата включва сушен босилек. За приятен вкус на лятно време, отгоре сложете готовия доматен пай с няколко листа пресен босилек. Те се съчетават перфектно с домати и пармезан.
Съставки
- 1 9-инчова коричка за пай (непечена)
- 2 супени лъжици половина и половина (или лек крем)
- 4 чаши нарязани твърди узрели домати
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 до 1/2 чаена лъжичка изсушен листен босилек
- 1/3 чаша майонеза
- 1/3 чаша прясно настърган пармезан
- 1 голяма скилидка чесън (натрошен и нарязан на ситно)
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 F.
Линия 9-инчова плоча за пай със сладкиша; флейтирайте ръбовете и намажете леко черупката с изпарено мляко или лек крем. Набодете всичко с вилица.
Поставете лист фолио (или пергаментова хартия) върху дъното и отстрани на тестото за пай.
Напълнете пая около половината с тежести на пай или сушен боб. Това ще помогне да се предотврати бълбукането на сладкиша, докато се пече.
Печете пая на 375 F с фолиото и претегляйте, докато тортата просто започне да показва някакъв цвят, около 15 минути. Извадете пая от фурната и отстранете фолиото и тежестите.
Върнете коричката за пай във фурната и печете още 5 минути. Извадете до багажник.
Намалете температурата на фурната до 350 F.
Напълнете частично изпечената черупка на пай с нарязаните домати; поръсете със сол, черен пипер и босилек.
В малка купа комбинирайте майонезата, пармезана и кайма. Разпределете равномерно тази смес върху слоя домати.
Печете на 350 за 35 до 45 минути или докато доматите се сварят и коричката за пай се покафенее.
Тагове за рецепти:
- пай
- обяд
- южен
- лято
