Диана Раттрай
- Общо: 5 часа 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 часа
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 106 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| двайсет и една грама | Въглехидратите |
| шестгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 106 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 401mg | 17% |
| Общ въглехидрат 21гр | 8% |
| Диетични фибри 5гр | 19% |
| Протеин 6гр | |
| Калций 91mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези прости, вкусни черни очи грах се приготвят бавно до съвършенство с вода и лук и няма нужда предварително да накисвате граха. Грахът е вегетариански, приготвя се без добавяне на месо, но може да се добави нарязан на кубчета бекон или шунка, ако желаете.
Грахът е вкусен, сервиран с горещ варен ориз или ги добавете към супи или зелени. Правят приказна храна с прясно изпечен царевичен хляб и ориз или зеленина; те са съществена част от храненето за Нова година. Твърди се, че символизира монети, докато зелените представляват хартиени пари. Яденето на двете в новогодишния ден уж ще донесе късмет и просперитет през следващата година.
Съставки
- 1 килограм сух грах с черни очи
- 1 голям лук (нарязан на ситно и нарязан)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 6 чаши вода
- 1 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Изплакнете черноокия грах в гевгир под студена течаща вода. Вземете ги отгоре и отстранете всички повредени или неправилно оформени грах.
Смърчът
Сложете граха в бавната готварска печка заедно с нарязания лук и кайма. Добавете прясно смления черен пипер и водата.
Смърчът
Покрийте бавната готварска печка и гответе на ниско за около 5 до 6 часа (около 3 часа на височина). На вкус и добавете сол или подправена солна смес, по желание.
Смърчът
Продължете готвенето за 15 до 20 минути. Сервирайте с горещо изпечен царевичен хляб, ориз и варени зеленчуци.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте.
Съвети
- Грахът и бобът, по каквато и да е причина, понякога остават твърди в бавната печка. Мнозина смятат, че солените и кисели съставки забавят омекотяването. За да осигурите нежен грах с черни очи, добавете солта или подправената смес с подправки, след като омекнат и след това продължете да готвите за 15 до 20 минути.
Вариации на рецептата
- Добавете около 1 чаша нарязани моркови и целина към граха заедно с нарязания лук. Или добавете консервирани нарязани на кубчета домати, когато добавите солта. Ако желаете, добавете нарязания на кубчета бекон, шунка или наденица към граха, когато добавите солта.
Тагове за рецепти:
- боб
- гарнитура
- южен
- семейна вечеря
