Рита Маас / The Image Bank / Гети Имидж
- Общо: 36 часа 25 минути
- Подготовка: 36 часа 25 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Коктейлът Frisco 49 е създаден от Брандън Чандлър. Той бе вдъхновен от комбинация от онези сладки малки плодови коктейлни чаши от детството и френския 75 коктейл. Това е вкусна смесица от крушен джин, печени праскови и пенливо вино, които могат да работят за различни поводи, от специални тържества до небрежна вечер у дома.
По-фините точки на коктейла включват вливането на джин с две разновидности на крушата. Chandlor препоръчва Citadelle и казва, че при избора на джин: "Не исках да добавя нещо твърде сухо, като например London Dry, защото добавяте сухо пенливо вино." Добър съвет и ще откриете, че той взе отлично решение. Има и много други приложения за страхотна инфузия като тази и може би ще искате да правите редовно.
Отвъд джина има още една специална съставка в Frisco 49. Това е домашен печен мед прасковен сироп и е доста лесен. Просто печете покритите с канела праскови и ги пасирайте в сироп. Отново, друга фантастична съставка, която трябва да има в бара, особено в онези няколко месеца, когато сезоните на круши и праскови се припокриват (последните няколко месеца в годината).
Съставки
- За инфузиран с круша джин:
- 1 круша Бартлет
- 1 круша D'Anjou
- 1 750 ml бутилка джин (Citadelle)
- За печен мед прасковен сироп:
- 2 праскови
- 2–3 супени лъжици смляна канела
- 3/4 чаша мед
- 3/4 чаша топла вода
- За коктейл Frisco 49:
- 1 1/2 унция, влита с круша джин
- 1/2 лимон сок от лимон
- 1/2 унция печен мед прасковен сироп
- 3 унции сухо пенливо вино
- Гарнитура: череша марашино
Стъпки, за да го направите
Направете инфузиран с круши джин
Нарежете крушите на филийки и поставете в бурканче за зидария.
Добавете джин за покриване на крушите.
Оставя се да се задушава за един до три дни (според вкуса) на хладно и тъмно място.
Прецедете крушите и бутилирайте джина под плътно уплътнение. Той ще запази срока на годност на нормалния джин.
Направете сироп от печена мед с праскови
Загрейте фурната до 400 F. Нарежете прасковите наполовина и поръсете с канела.
Печете във фурната за 20 минути.
Добавете печените плодове, мед и вода към хранителен комбайн или блендер и смесете добре.
Прецедете добре, за да отстраните всички твърди частици, бутилка и съхранявайте в хладилника. Сиропът ще се запази добре за около две седмици.
Направете коктейла Frisco 49
Комбинирайте джин, лимонов сок и сироп в шейкър за коктейл с кубчета лед.
Разклатете и прецедете в флейта за шампанско.
Отгоре намажете с пенливо вино и гарнирайте с череша марашино в долната част на чашата.
Колко силен е Frisco 49?
Frisco 49 е приятно лека напитка, която не е много по-силна от средното вино. Когато е направен с 88-доказал Cinadelle Gin, той разтърсва до едва 17 процента ABV (34 доказателства).
Тагове за рецепти:
- джин
- коктейл
- американски
- ден на майката
