Кормакът от смърч / кара
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 12 броя (сервира 1-2)
Ganmodoki е кнедли с тофу с дълбока пърженост, често приготвено в нимоно (сирени ястия), като оден. Разнообразни съставки могат да се смесват, за да го направите по свой вкус.
Съставки
- 1 памучен (твърд) тофу (около 14 унции)
- 1 унция морков (обелен и нарязан на къси и тънки ивици)
- 4 гъби шийтаке (ситно нарязани)
- 1 унция нагаймо ям (обелен и настърган)
- 2 супени лъжици семена от черен сусам
- 2 супени лъжици брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 разбито яйце
- Масло (за пържене)
- 2 чаени лъжички настърган джинджифил
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Кормакът от смърч / кара
За да източите тофу, увийте тофу с хартиени кърпи и го поставете върху плоска тава. Поставете дъска за рязане или плоска чиния отгоре тофу и оставете да седи около 15 минути. Леко изстискайте тофу в памучна кърпа, за да изцедите излишната вода.
Кормакът от смърч / кара
Поставете тофуто в голяма купа или сушилка за смилане на Suribachi и го намачкайте с машарка или точилка Surikogi до гладкост.
Кормакът от смърч / кара
Добавете морков, шийтаке, ямаймо, яйце, сусамово семе и брашно в пюрето тофу и разбъркайте добре.
Кормакът от смърч / кара
Подправете със сол.
Кормакът от смърч / кара
Загрейте масло за пържене до 340 до 350 F.
Кормакът от смърч / кара
Сложете тофу в маслото, оформяйки на малки овали.
Кормакът от смърч / кара
Дълбоко запържете парчета тофу до златисто кафяво и изцедете добре.
Кормакът от смърч / кара
Поднесете соев сос и настърган джинджифил отстрани.
Кормакът от смърч / кара
Тагове за рецепти:
- Тофу
- предястие
- азиатски
- семейна вечеря
