Eising / Photodisc / Гети изображения
- Общо: 30 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 598 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| четиресет и девет грам | Въглехидратите |
| двайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 598 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 47% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 25mg | 8% |
| Натрий 485mg | 21% |
| Общ въглехидрат 49гр | 18% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 20гр | |
| Калций 316mg | 24% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
В Италия това ястие е известно като спагети aglio e olio (което означава "чесън" и "олио") и далеч е най-популярното ястие на тестени изделия в тази страна. Ако сте отраснали в италиано-американски дом, има вероятност спагети с чесън да са първата рецепта за паста, която някога сте опитвали.
Съставки
- 1 килограм сухи спагети
- Сол (според нуждите)
- 6 скилидки чесън (нарязан тънко)
- 1/2 чаша зехтин (обикновен вместо силно ароматизиран екстра-девствен)
- 1 супена лъжица масло
- 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер (или на вкус)
- 1/4 чаша нарязан италиански магданоз
- 1 чаша ситно настърган пармезан (горещо препоръчвам Parmigiano-Reggiano)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Долейте голям съд с добре подсолена вода до варене. Добавете спагетите и гответе според указанията на пакета.
Докато спагетите се готвят, пригответе соса. Добавете чесъна и зехтина в тенджера и поставете на средно слаб огън. Гответе, докато чесънът започне да става златисто-кафяв. Бъдете много внимателни, за да не прегреете филийките чесън. Ако стане твърде тъмно, ще стане горчиво.
Щом чесънът придобие перфектния златист цвят, изключете котлона и бързо добавете 1/2 чаша вряща вода с тестени изделия и завъртете тигана, за да се комбинира. Водата ще спре чесъна да почервенее в зехтина.
Когато спагетите са сварени, изцедете много добре, НЕ изплаквайте и прехвърлете в голяма топла купа с тестени изделия.
Изсипете сместа от зехтина и чесъна.
Добавете маслото, лютите люти чушки, магданоза и две трети от сиренето. Хвърляйте, докато се комбинират.
Отгоре се намазва с останалото сирене и се сервира веднага.
Тагове за рецепти:
- спагети
- предястие
- Италиански
