Роджър Стоуел / Гети Имидж
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 порции
Тези пилешки гърди се готвят с естрагон, пилешки бульон, малко бяло вино и тежка сметана. Това е проста рецепта и такава, на която ще се радва цялото семейство. Това пиле е вкусно с ориз или паста и салата.
Съставки
- 6 половинки пилешки гърди без кости
- Тиква сол и черен пипер
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1/4 чаша масло
- 1 супена лъжица ситно нарязан лук
- 1/4 чаша сухо бяло вино
- 1/2 чаена лъжичка сух естрагон
- 1/4 чаша пилешки бульон
- 1/4 чаша тежък крем
Стъпки, за да го направите
Поръсете половинките пилешки гърди със сол и черен пипер; драга с брашно. Отделете останалото брашно.
В голям тиган загрейте 3 супени лъжици масло на среден огън. Кафяво пиле от двете страни, Извадете пилето; Поддържай топло. Добавете лука към тиган и соте за 1 минута.
Добавете вино към тиган; увеличете топлината до висока и гответе, докато течността почти не се изпари, като разбърквате, за да разхлабите кафяви парченца на дъното на тигана.
Намалете топлината до средно-ниска; добавете запазено брашно, като разбърквате до гъста паста. Добавете естрагон и пилешки бульон. Върнете пилето в тиган; покрийте и гответе до омекване, около 20 до 25 минути.
Отстранете пилешките гърди на гореща чиния. Добавете останалото масло и тежката сметана към тигана. Топло през; изсипете кремообразен естрагонов сос върху пилешките гърди.
Тагове за рецепти:
- пиле основно
- пилешки естрагон
- предястие
- американски
