Немско сирене

Creativ Studio Heinemann / Гети Имидж

• Общо: 85 минути
• Подготовка: 60 ​​минути
• Готвач: 25 минути
• Добив: 4 порции

30 оценки Добавете коментар

Хранителни указания (на порция)
456	Калории
двайсет и осем милиарда грам	Дебел
трийсетграм	Въглехидратите
двайсет и една грама	протеин

Вижте Пълни хранителни насоки Скриване на пълни хранителни насоки ×

Хранителна информация
Поръчки: 4 порции
Сума на порция
Калории	456
% Дневна стойност *
Общо мазнини 28гр	36%
Наситени мазнини 13гр	64%
Холестерол 275mg	92%
Натрий 743mg	32%
Общ въглехидрат 30гр	11%
Диетични фибри 3g	11%
Протеин 21гр
Калций 407mg	31%
*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

(Информацията за храненето се изчислява с помощта на база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.)

Käsespätzle или кашкавал от сирене-юфка е популярно ястие в Германия и хората обичат да го пресъздават в САЩ, защото е толкова лесно да се приготви и да е вкусен толкова добре.

Тази рецепта е безупречна, ако отделите време, за да я направите правилна. Домашните юфки са най-доброто за това ястие, въпреки че можете да замените сушени юфка от магазина

Сиренето Gruyère е традиционно, но Emmental, raclette или всяко гладко топящо се, леко вонящо сирене може да бъде заменено, стига да ви хареса.

Съставки

• За лука:
• 2 чаени лъжички зехтин
• 1 чаена лъжичка масло
• 2 средни лука (нарязани на ситно и нарязани)
• За спайца:
• 2 чаши брашно универсално
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 големи яйца
• 1/2 чаша вода
• За гювеч:
• 1/2 чаша галета (повече или по-малко, колкото е необходимо)
• 2 супени лъжици масло (повече или по-малко, колкото е необходимо)
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настърган)
• 4 унции сирене Gruyère

Стъпки, за да го направите

Карамелизирайте лука

Съберете съставките.

Започнете с приготвянето на карамелизирания лук около 1 час преди касерола да влезе във фурната.

Загрейте маслото и олиото в тиган на незалепващо средство. Включете котлона на слаб и добавете лука. Бъркайте на всеки няколко минути в продължение на около час или докато лукът леко се покафенее и е достатъчно сладък за вашия вкус. Ето още информация за карамелизирането на лука.

Изключете котлона и оставете лука настрана.

Направете спакет

Съберете съставките.

Ето стъпка по стъпка ръководство за изработка на шпиц с спайбререт (дървена дъска, използвана за направата на капки с юфка). Можете да използвате гевгир, за да оформите юфка или устройство, подобно на ренде, с бункер върху него, наречен производител на шпатула.

Поставете голям съд с вода да заври. Можете да добавите сол, ако желаете.

За да направите тестото, разбийте заедно брашното и солта в средна купа. В малка купа или мерителна чаша разбийте яйцата с водата и добавете към брашно-солената смес.

Разбийте за няколко минути или докато тестото стане гладко. Оставете тестото да почине 10 минути, след което го разбийте отново. Добавете вода или брашно, за да коригирате консистенцията на гъсто тесто (малко по-тънко от тестото за брауни).

Поставете половината от тестото в бункера на производителя на шпулата, който се поставя върху водата за къпане. Натиснете и издърпайте бункера напред и назад, създавайки вълна от тесто вътре в бункера. Малки парченца тесто ще бъдат изтласкани от другата страна и пуснати във водата. Те ще бъдат по-мазни и с формата на сълза от шпаклата, която правите с дъска.

Юфката пада на дъното на съда, след което се издига на повърхността. Оставете ги да седят там още 2 или 3 минути, след което ги изгребете с нарязана лъжица или малко сито. Изплакнете за кратко в гореща вода, след това изцедете добре и оставете настрана.

С помощта на втората половина от тестото направете още една партида юфка. Ако юфката се придържа към дъното на тигана, бъркайте бързо да се разхлаби. След това те трябва да се издигнат до върха.

Сглобете гювеча

Маслото и подредете едно ястие от гювеч 1 1/2 до 2 четвърт с галета.

Когато се направи юфка, ги добавете в (охладения) тиган с карамелизирания лук. Добавете настърганото индийско орехче и 3/4 от настърганото сирене и разбъркайте, за да се смесят.

Наредете юфка в гювеча, поръсете с останало сирене и печете, покрито, при 350 F в продължение на 20 минути, след което отворете за 15 минути. Ако желаете, кафяв залив от сирене с бройлера през последните 5 минути.

Сервирайте горещо.

Наслади се!

Тагове за рецепти:

• касерол
• немска юфка
• Немски
• семейна вечеря

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!