Гети Имидж / Линус Страндхолм
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 2 до 3 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 384 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| четиресет и осем грама | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 3 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 384 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 16% |
| Наситени мазнини 4гр | 19% |
| Холестерол 417mg | сто тридесет и девет процента |
| Натрий 417mg | 18% |
| Общ въглехидрат 48г | 17% |
| Диетични фибри 7гр | 26% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 139mg | 11% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Яйчното къри се нарежда високо в списъка на комфортните храни. Тази рецепта прави страхотна нетрадиционна закуска за онези дни, когато искате нещо с повече вкус, отколкото бихте намерили в средния омлет. Тъй като яйцата обикновено са основен в килера, също е удобно да се готви.
Различните региони на Индия имат свои версии за яйчно къри. Тази рецепта е със северноиндийски произход. Гравитацията за яйчно къри може да бъде направена преди време и замразена. След това, когато сте готови да го изядете, просто сварете яйцата, размразете и загрейте соята, добавете яйцата и сте добре да отидете. Яйчното къри също е фамилен фаворит, тъй като можете да го направите толкова лек, колкото искате или „горещ“, колкото искате, като коригирате подправките според вашите нужди. Сервирайте яйцето къри със зеленчукова гарнитура и ориз.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 6 твърдо сварени яйца
- 5 супени лъжици. олио (растително, рапично или слънчогледово)
- 2 средно големи лука (нарязани на четвъртинки)
- 3 средно големи домати (нарязани на четвъртинки)
- 2 зелени чили
- 2 ч.л. чеснова паста
- 2 ч.л. джинджифилова паста
- 2 ч.л. кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1 ч.л. гарам масала на прах
- 1/2 ч.л. куркума на прах
- 1/2 ч.л. червен чили на прах
- Сол на вкус
- По желание: 2 картофа, нарязани на 1-инчови кубчета
- За гарниране: Нарязани листа от пресен кориандър
- За гарниране: 2 зелени чили, нарязани по дължина
Стъпки, за да го направите
Загрейте 2 с.л. от олиото за готвене в дълбок тиган и когато е горещо, добавете лука. Пържете до леко златисто. Изключете огъня. Използвайте нарязана лъжица, за да извадите лука от тигана и да ги сложите в хранителен комбайн. Смелете лука, доматите и зелените чили в гладка паста. Опитайте се да не добавяте вода, докато смилате, ако е възможно.
Загрейте останалото олио в същия тиган и добавете пастата, която току-що направихте. Запържете за 2 до 3 минути.
Добавете пастите от джинджифил и чесън, всички сухи подправки (кориандър на прах, кимион на прах, гарам масала на прах, куркума на прах и червен чили на прах), след това разбъркайте и запържете, докато маслото започне да се отделя от масала (сместа лук-домат-подправка).
Добавете 2 чаши топла вода към тази масала и я кипете на среден пламък.
Ако добавите картофи към кърито, добавете ги сега и гответе до наполовина.
Половината нарязвайте вертикално сварените яйца и ги добавяте внимателно към соса. Запалете пламъка и гответе за 10 минути или докато сосът се сгъсти или намали до около 3/4 от първоначалното количество (преди да сте добавили водата). Ако сте добавили картофи, те в идеалния случай вече трябва да бъдат приготвени.
Изключете огъня и гарнирайте с нарязани кориандър листа и нарязаните на ситно зелени чили (ако използвате). Сервирайте горещо с обилен варен ориз басмати и зеленчукова гарнитура.
Тагове за рецепти:
- домат
- закуска
- индийски
- семейна вечеря
