Смърч / Джулия Хартбек
- Общо: 2 часа 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 2 ч.ч.
- Добив: 4 порции
Weihnachtsgans или немска коледна гъска е предпочитаният избор на птици, заедно с патица, за празнични поводи. Турция рядко се вижда на трапези за празнични вечери. Гъска, по този въпрос, също рядко се вижда вече, което е жалко, защото е толкова лесно да се приготви. Подобно на други домашни птици, лукът, мащерката и плодовете са чудесен избор за подправка с гъска.
Вървете напред и печете гъска: ЗНАЕТЕ, че искате
Съставки
- За гъската:
- 4 1/2-килограмова гъска (почистена и облечена, без воденички)
- Тире сол (или на вкус)
- Тире пипер (или на вкус)
- 2 чаени лъжички сушена мащерка
- 2 ябълки (обелени, настъргани и нарязани на четвъртинки)
- 1 малък лук (нарязан по дължина на ленти с ширина 1/4 инча)
- 1 супена лъжица сол (смесена с 1 чаша вода)
- За Gravy:
- 2 супени лъжици гъши капки
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 (14 унция) може пилешки бульон (или домашно приготвено пилешко месо)
- По желание: сол
- По желание: черен пипер
- По желание: сушена мащерка
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това ястие е разбито на работещи категории, за да ви помогне по-добре да планирате приготвяне и готвене.
Направете гъската
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
Загрейте фурната до 350 F.
Измийте и подсушете гъската, както бихте пиле или пуйка. Поръсете сол, черен пипер и мащерка във вътрешността на кухината и напълнете с четвъртинки ябълки и лук. Ако не всички се поберат, можете да ги приготвите заедно с гъската в малко, намазано с масло.
Смърч / Джулия Хартбек
Смесете 1 супена лъжица сол с 1 чаша вода и я изсипете на дъното на тава за печене. Поставете стелажа за печене отгоре. Пробийте кожата на гъски на няколко места, за да оставите мазнината да изтича, докато се готви.
Смърч / Джулия Хартбек
Поставете гъската, гърдите надолу, върху стелажа за печене и поставете във фурна за 50 минути. Използвайте сместа от солена вода, за да обелите гъската няколко пъти през този период. Добавете още вода, за да капете тиган, ако е необходимо. Обърнете гъската върху гърба й и гответе, ако го приготвите, за 50 минути.
Смърч / Джулия Хартбек
Оставете гъската да почива за 5 минути, докато приготвите соята.
Смърч / Джулия Хартбек
Направете Gravy
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
Смесете 2 супени лъжици от мастните капки с 2 супени лъжици брашно в малка тенджера и гответе за 1 минута. Постепенно добавете пилешкия бульон, като разбърквате добре след всяко добавяне. По желание добавете сол, черен пипер и мащерка на вкус. Поддържай топло.
Смърч / Джулия Хартбек
Сервирайте гъската и сос с консервирани прасковени половинки, украсени с желе от касис (ако не искате да правите касис желе или не можете да го приготвите. Сосът от червени боровинки е чудесен заместител), намазани брюкселски зеле, картофени крокети (или пюре) картофи), и варените ябълки и лук.
Смърч / Джулия Хартбек
Тагове за рецепти:
- гъска
- вечеря
- Немски
- бокс ден
