FerhatMatt / E + / Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 currywurst (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 209 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| трийсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 currywurst (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 209 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 9% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 10mg | 3% |
| Натрий 152mg | 7% |
| Общ въглехидрат 34гр | 12% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 101mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Германците се гордеят с колбасите си, известни по целия свят с аромата си. Много рецепти за немски колбаси са строго пазени семейни тайни, докато други са горещо оспорвани за тяхната автентичност. Някои се сервират на руло, както американците сервират хот-доги, но други се ядат с нож и вилица, в зависимост от това колко е фантастично яденето.
Немска наденица с рецепта за къри кетчуп
Немска наденица с кетчуп с къри, известна като currywurst , е улична храна номер 1 или бърза храна, известна като imbissbuden . Продавачите ги продават на улични панаири и карнавали и те са чудесно въведение за непознатите с този вездесъщ немски деликатес.
Започва с наденица на скара (берлинерското къри кюрета е свинска наденица, която наподобява хот-дог, докато други градове може да използват братурст) и доматен кетчуп с аромат на къри.
Добрият къри е направен с висококачествена наденица, която е гореща на скара, а кетчупът трябва да има тяло, а не да е тънките, напоени с вода напоени в бутилки с пресоване.
Включено по-долу е рецепта за домашен кетчуп, който започва с доматено пюре, само в случай, че нямате никакъв кетчуп под ръка.
Съставки
- 2 чаени лъжички олио за готвене
- 1/2 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1/2 чаша ябълка (нарязана)
- 1 скилидка чесън (нарязан на ситно)
- Вода (на тънка доматена паста)
- Домашна паста 6 унции
- 2 супени лъжици мед
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (смлян)
- 3 до 5 чаени лъжички къри на прах (или на вкус)
- 1/4 чаша оцет
- 1 до 2 чаени лъжички джинджифил (прясно настърган)
- 1 дафинов лист
- Пипер (на вкус)
- 4 до 6 връзки наденица ( bratwurst или knockwurst или старомоден кренвирш в кюфте )
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, това немско ястие се разделя на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре приготвянето и готвенето.
Направете соса
Съберете съставките.
В средна тенджера добавете олиото, лука и ябълката и соте, докато лукът е полупрозрачен. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за около 1 минута.
За по-елитен вкус добавете подправките към чесъна и сотето, като бъркате непрекъснато, в продължение на 2 до 3 минути или докато подправките са ароматни.
В противен случай изсипете 1/2 чаша вода и обезмаслете тигана. Добавете доматеното пюре, меда, подправки, къри на прах, оцета, джинджифила, дафиновия лист и черен пипер.
Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути или по-дълго, като добавите вода, за да достигнете желаната консистенция.
Извадете дафиновия лист и смесете с потапящ блендер за гладък сос или оставете на парчета по желание. Дръжте соса топъл или го затоплете, когато сте готови за сервиране.
Грил наденицата
Съберете съставките.
Скара наденица на скара и след това нарязани на 1-инчови хапки и сервирайте с лют сос.
Друга възможност е да прецените връзките на колбасите по диагонала и решетката, за да създадете по-хрупкава повърхност и след това да режете.
Третият подход би бил да прережете връзката по диагонала, но да я оставите цяла, след като скара, за да изрежат столовете, както желаят
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Бакшиш
- За разлика от другите сортове немски наденица, къри традиционно не се сервира на кифличка или руло, но пържените картофи са чест съпровод.
Тагове за рецепти:
- домат
- лека закуска
- Немски
- барбекю
