Как да почистите скара от чугун

Evan Wise / Unsplash

Всеки добър домашен и професионален готвач знае, че чугунените съдове за готвене са от съществено значение за създаването на прекрасна храна. Свойствата му за провеждане и задържане на топлина за дълги периоди също правят чугуна перфектен за печене. За съжаление чугунът ще ръждясва и ще се влоши, ако бъде изложен на твърде много вода. Научете как да почистите дори и най-хрупкавата скара от чугун, за да поддържате уникалните си качества.

Колко често да почиствате скара от чугун

В идеалния случай, решетката от чугун трябва да се почиства след всяка употреба. Оставянето на мазнини и залепнали храни върху повърхността ще направи повърхността по-трудна за почистване и може да допринесе за растежа на бактериите и хранителните отравяния.

Дори ако решетката не може да бъде почистена напълно след всяка употреба, оставете грила да се охлади леко и отделете време да избършете решетката с решетката с хартиена кърпа, за да премахнете остатъците от храна.

Съвети

Подгответе правилно решетката от чугун преди употреба

Преди да използвате нова решетка от чугун, компонентите трябва да се измият с гореща, сапунена вода, да се изплакнат, изсушат и след това да се подправят. Тази първа подправка ще гарантира, че храната няма да залепва и ще помогне да се предотврати ръжда.

След като изсушите напълно чугуна, нанесете тънко равномерно покритие от готварско масло или разтопено твърдо зеленчуково скъсяване с хартиена кърпа. Внимавайте да покриете всяка повърхност от всяка страна. Не използвайте твърде много масло, или финалът ще бъде лепкав.

Загрейте скарата до около 400 градуса и поддържайте тази топлина за около един час. Оставете решетката да се охлади постепенно. Сега вашата скара е готова за готвене!

Какво ще ти трябва

припаси

• Течност за миене на съдовеWarm вода Лимонов сокПриготвяне на содаРастилно масло

Инструменти

• Кърпи за сушене, найлонова четка с четка или найлон

инструкции

1. Подгответе своето пространство

   Почистването на грил от чугун, особено ако не сте го направили от доста време, може да бъде безполезна работа. Разстелете малко вестник, капка кърпа или брезент, където ще почиствате, и поставете решетката в центъра. Това ще предотврати необходимостта от премахване на петна от вътрешния двор или палубата. Носенето на гумени ръкавици ще предпази ръцете и ноктите ви по време на битката.

2. Смесете почистващ разтвор

   Напълнете пластмасова кофа с гореща вода и добавете една чаена лъжичка течност за миене на съдове за измиване на мазнина на галон вода. Swish да се разбърква добре.

   Напълнете втора кофа с чиста топла вода за изплакване.

3. Изпразнете скара

   За газови скари, ако почиствате цялата скара, изключете газовата линия за по-безопасно почистване.

4. Започнете с решетките

   Извадете решетките за готвене и ги поставете върху брезента. Използвайте найлонова четка с твърда четина, за да измиете залепената храна. Ако нещо наистина е изгорено, използвайте пластмасов скрепер, за да разхлабите храната.

   Потопете четката или найлонов скрубер във водата и разтвора за почистване и почистете решетките. Завършете с изплакване с обикновена гореща вода и използвайте стара кърпа, за да изсушите решетките напълно. Заделени.

5. Почистване отвътре и отвън

   Използвайте пластмасовия скрепер за отстраняване на частици храна, мазнини или остатъци от гориво от вътрешната страна на решетката и капака. Ще бъдете изумени от това колко мазнина се е натрупала в капака на скарата.

   След като се изстърже надолу, изгребете остатъците или използвайте ваксина, за да изсмукате кашата.

   С помощта на топла вода и почистваща смес почистете решетката отвътре и отвън с найлонов скрубер или четка. Продължете с гореща вода и след това изсушете всяка повърхност напълно със стара кърпа.

   Бакшиш

   Как да свалите ръжда от решетка от чугун

6. Подправете чугуна

   След като всеки компонент на скарата е чист и напълно сух, дайте на всички повърхности леко покритие от растително масло. Използвайте хартиена кърпа, за да разпределите равномерно маслото.

7. Повторно сглобяване за употреба

Сглобете отново решетката и, ако е възможно, загрейте решетката, за да помогнете на маслото да проникне и да се свърже с повърхностите от чугун.

Редовна поддръжка на грил

Сега, когато грилът ви е прясно почистен, отделете малко време след всяка употреба, за да избършете повърхности, докато грилът все още е леко топъл, използвайки гореща сапунена вода. Мазнината и храната ще дойдат веднага. Завършете, като избършете с гъба, потопена в обикновена гореща вода, за да изплакнете всички остатъци от замърсяване. Повторно подправете сезона, ако храната започне да се придържа към скарата.

Внимание

Използването на твърда, телена четка за почистване на решетка на грил точно преди готвене никога не трябва да се прави. Четинките на четката могат да се счупят и да оставят малки метални частици, прилепнали към скарата и завършвайки във вашата храна. Вместо това използвайте пластмасов скрепер. Червата ви ще ви благодарят.