Китайски тензух за потапяне Foodcollection-getty изображения
- Общо: 5 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1/2 чаша (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 51 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1/2 чаша (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 51 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1872mg | 81% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 3g | |
| Калций 19mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Редактиран от Лив Ван.
В китайската кухня има различни видове сосове от джинджифил и един от най-популярните и често използвани сосове от джинджифил се използва за потапяне на морски дарове, особено месо от раци. Основните съставки на този сос от джинджифил с морски дарове са ситно нарязан пресен джинджифил и оризов оцет.
Друг джинджифилов сос, който много често се използва в китайската кухня, е за потапяне на „xiaolongbao“ (小籠 包) или кнедли с. Основната съставка на този вид сос от джинджифил е пресен джинджифил и черен оцет. Но вместо това можете да използвате червен оцет или оризов оцет. Ако харесвате соев сос, можете да добавите това и е напълно добре да го направите.
Китайците обичат да имат морски дарове с джинджифил, тъй като китайците вярват, че повечето морски дарове и особено раците са храни „Ин“. Също така джинджифилът може да се отърве от всякакви неприятни рибни вкусове и миризми. Друга причина е, че месото от раци е с високо съдържание на протеини и холестерол и това може да доведе до проблеми с храносмилателната система и така джинджифилът може да помогне за предотвратяване на тази ситуация. Така че това е причината китайците да обичат да ядат морски дарове с джинджифил и оцет.
Сос за потапяне с морски дарове:
- 2 филийки пресен джинджифил, кайма1 чаена лъжичка захар2 супена лъжица оризов винен оцет / червен винен оцет / черен оцет
Смесете всичко заедно и го оставете за 30 минути преди употреба.
* Xiaolongbao е вид задушени кифлички от южните китайски региони. Обикновено се свързва с районите Шанхай и Уси. Тъй като Xiaolongbao традиционно се приготвя в малки бамбукови параходи, "Xiaolong" означава малък бамбуков параход. Ето защо тя получи името „Xiaolongbao”. Xiaolongbao също е често срещана закуска в Тайван.
Сосът от джинджифил прави хубав сос за потапяне с предястия, съдържащи скариди, като топки за скариди, топки за бадемови скариди или тенджери, и те не изискват пътуване до азиатски пазар за съставки. Можете също така да използвате джинджифилов сос, за да четкате върху скаридите преди печенето на скара.
Съставки
- 1/2 чаша лек соев сос
- 1/4 чаша червен винен оцет
- 2 чаени лъжички джинджифил (кайма)
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 пролетни лука (нарязани на ситно)
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте соевия сос, червения винен оцет и мляния джинджифил в малка купа. Заделени.
Разтопете кафявата захар на силен огън в малка тежка тенджера, докато тя просто се разтопи, но не изгори.
Добавете соевия сос и сместа от червен винен оцет.
Доведете го до кипене, докато кафявата захар се разтопи отново (временно ще се втвърди след добавяне на сместа от соев сос).
Махнете от котлона, изсипете в чиния за сервиране и гарнирайте с нарязания пролетен лук.
Сервирайте с тенджери, гьоза или други китайски кнедли.
Тагове за рецепти:
- сос
- сос от джинджифил
- Китайски
- страна
