Диана Раттрай
- Общо: 2 часа 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Гответе: 2 часа 30 минути
- Добив: служи от 6 до 8
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 490 | Калории |
| двайсет и осем милиарда грам | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| петдесет и четири гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 6 до 8 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 490 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 28гр | 36% |
| Наситени мазнини 11гр | 55% |
| Холестерол 172mg | 57% |
| Натрий 121mg | 5% |
| Общ въглехидрат 1г | 1% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 54гр | |
| Калций 48mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Нежно, сочно пушено свинско рамо е овкусено с обикновена глазура, направена с кайсиеви консерви. Първо се пече с подправки и след това се остъклява и пече до съвършенство. Сервирайте свинското рамо с картофи или сладки картофи заедно с любимите си зеленчуци.
Пушено свинско рамо (или Boston Butt) е известно още като „шунка за пикник“. Истинска шунка идва от задния крак и бедрото на животното, а шунката за пикник идва от рамото.
Свинското може да се използва и за сандвичи. Сервирайте го нарязан или настърган на кифлички със сос от горчица за барбекю или обикновена жълта горчица.
Използвайте остатъци от бисквити за закуска или използвайте нарязано на кубчета пушено свинско месо в боб, зелени или гювеч. Месните кости правят страхотен запас от супа.
Съставки
- 1 свинско рамо без тютюнопушене или дупе Бостън, около 2 1/2 до 3 1/2 килограма
- 4 черни пиперки
- 2 цели скилидки
- 1 среден дафинов лист
- 1/2 чаша кайсиеви консерви или ананас
Стъпки, за да го направите
Поставете свинското рамо в голяма холандска фурна или 6-литров склад; покрийте с вода.
Добавете пиперките, карамфил и дафинов лист към свинското месо и довеждайте до кипене на силен огън. Намалете топлината и оставете да къкри за около 2 часа или докато пушеното свинско месо стане много нежно. Отстранете от топлината; оставете месото да се охлади.
Загрейте фурната до 375 F.
Подредете тава за печене или тава за печене 9 на 13 на 2 инча с фолио.
Загрейте кайсиевите консерви в тенджера на слаб огън или в микровълновата, докато омекне.
Поставете охладеното свинско месо в подготвения тиган и го намажете с кайсиевите консерви.
Печете свинското рамо в предварително загрятата фурна за 30 до 40 минути.
Тагове за рецепти:
- свинско
- предястие
- южен
- семейна вечеря
