Ребека Джонсън / Такси / Гети Имидж
Картофите са сравнително евтини за закупуване, но прясно изкопаните картофи от домашната ви градина имат аромат сами по себе си. Овалните картофи за печене и червените картофи доминираха на пазара, но всъщност има над 1000 различни сортове картофи, които се предлагат за отглеждане, включително много картофи за наследници, въпреки че сладките картофи са съвсем различно растение. Текстурата на картофите, още повече от аромата, е много различна от сорта до разнообразието.
Когато отглеждате картофи, никога всъщност не знаете как се справяте, докато приберете реколтата - и тогава е късно да промените нещата. Нишестените грудки растат скрити под земята, когато горната половина на растението узрява. Картофът може да бъде фин за отглеждане, поради проблеми с вредители и болести, но също така и много полезен.
| Ботаническо име | Solanum tuberosum |
| Често срещано име | картоф |
| Тип растение | Годишна грудка |
| Зрял размер | 1, 5 до 3 фута |
| Излагане на слънце | Пълно слънце |
| Тип на почвата | глинест |
| PH на почвата | 5, 0 до 6, 0 |
| Време за цъфтеж | лято |
| Цвят на цветя | виолетов |
| Зони на издръжливост | Тъй като картофите се отглеждат и събират ежегодно в зони от 3 до 10b, зоните за устойчивост на USDA не се прилагат. |
| Родна зона | Андите планини на Южна Америка |
Ричард Кларк / Гети Имидж
Джени Детрик / Гети Имидж
Clare S Rich / Гети изображения
Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
Как да отглеждаме картофи
Градинарите със студен климат засаждат картофи в средата до късната пролет. В топъл климат най-добре ще засадите или в края на лятото, или в края на зимата, така че растенията не се опитват да растат през най-горещите месеци.
За да удължите сезона на отглеждане на картофи, изберете ранен сорт и по-късен, основен сорт сезон. Засаждате ги едновременно, но сортът в късен сезон се прибира няколко седмици, след като вече сте изкопали картофите от основния сезон.
Купете сертифицирани картофи без семена. Засаждането на картофи от хранителния магазин е хазарт. Освен проблема с болестта, картофите, както много от тях произвеждат зеленчуци на пътеката, често се третират с инхибитор на растежа, за да не ги покълнат. Не засаждайте картофите си там, където са отглеждани домати или патладжан предишната година. Те са в същото семейство като картофите и могат да привлекат подобни вредители и проблеми.
Светлина
За да поддържате растежа на върха растеж, картофите засаждат на пълно слънце. Те могат да се справят с частична сянка, но именно буйният растеж на върха подхранва грудките под земята. Колкото повече слънце, толкова по-добре - поне шест часа на ден. Клубените трябва да бъдат защитени от слънцето, ако растат близо до повърхността или ще станат зелени. За да се предотврати това, се прави хелиране, което е просто изсипване на почвата близо до стъблото на растението, докато расте.
Почва
Отглеждайте картофите си в почвата с рН между 5, 0 и 6, 0. Картофите, отглеждани в почви с по-високо pH, изглежда податливи на краста, което създава грапави петна по картофа. Картофите не обичат особено богата почва. Ако имате достатъчно количество органична материя в почвата и рН е неутрален към кисел, картофите трябва да са щастливи. Почвата трябва да е рохкава и добре дренирана. Ако имате тежка в глина почва, ще трябва да я подготвите до дълбочината, където ще растат картофените грудки.
вода
Картофените растения разчитат на стабилно водоснабдяване. Поливайте ги поне инч седмично. Те са чувствителни към условията на засушаване - особено когато цъфтят, тъй като това е най-голямото време за формиране на картофените грудки. Мулчирането около растенията може да помогне за задържане на влага.
Температура и влажност
Картофите не трябва да се засаждат, докато температурата на почвата достигне 40 градуса по Фаренхайт. Летните култури се справят най-добре в райони, където лятото е хладно, тъй като картофените клубени растат най-добре, когато температурата на почвата е 60 до 70 градуса по Фаренхайт, и спират да растат, когато почвата удари 80 градуса по Фаренхайт. Мулчирането около растението, например с дебел слой слама, може да запази почвата до 10 градуса по Фаренхайт. Площите с горещо лято често засаждат картофи като зимна култура. Те не изискват влажност.
тор
Можете да наторите картофите си с органичен, бавно освобождаващ се тор, когато ги засадите. На всеки няколко седмици им давайте хранене с разреден течен тор или рибна емулсия.
Засаждане и саксия
Изберете слънчево място с добре дренирана, рохкава почва, така че да се развият корените и грудките. Има три метода, които можете да използвате:
- Тренч метод: Традиционният метод за засаждане на картофи включва изкопаване на плитък окоп на дълбочина около шест инча и поставяне на семенните картофи в окопа, с очи обърнати нагоре. След това покрийте картофите с няколко сантиметра почва. С нарастването на картофеното растение почвата непрекъснато се нанизва над страните на растенията. Това поддържа почвата около развиващите се грудки рохка и предпазва повърхностните грудки от излагане на слънчева светлина, което ще ги превърне в зелени и донякъде токсични. Запълнете почвата винаги, когато растенията достигнат около четири до шест инча във височина. Можете да спрете да хвърляте, когато растенията започнат да цъфтят. Метод на разсейване: Някои градинари предпочитат просто да поставят семенните картофи право върху почвата и след това да ги покрият с няколко сантиметра мулч. Можете да продължите мулчирането на слоевете, докато растенията растат. Ако имате проблем с гризачи, този метод вероятно не е най-добрият ви избор. Метод на контейнерите : Методът на контейнерите прави хелирането лесно и заема по-малко място. Засадете семенните си картофи на дъното на висок контейнер, като чиста кофа за боклук или уиски. Поставете първо около шест сантиметра пръст, след което разстелете семенните си картофи. Продължавайте да добавяте почва, тъй като растенията стават по-високи. Бихте могли да използвате торф вместо почва. По-лесно е да се работи, а по-ниското pH предотвратява заболяването на краста от картофи.
Размножаване на картофи
Картофите със семена изобщо не са семена. Те са картофи в пълен размер, на които е разрешено да започнат да произвеждат издънки от картофените очи. Вероятно сте виждали това да се случва, когато прекалено дълго съхранявате картофи в кухнята.
Картофите със семена могат да бъдат засадени цели или нарязани на парчета, като всяко парче съдържа око или две (или три). Тъй като картофите могат да изгният, ако почвата е прекалено хладна или влажна, много градинари предпочитат да позволят нарязаните парчета да калусират, като ги оставят изложени през нощта. Можете също така да закупите прахообразен фунгицид за прах върху парчетата, за да избегнете гниене.
Сортове картофи
- Ирландска какавида: Този картоф от ранен сезон може да се засажда веднага щом земята изсъхне. Kennebec & Katahdin: Този сорт е добър за съхранение. Френски пръсти: Тези дълги стройни картофи с червена кожа не се нуждаят от обелване. All Blue: Това е забавно да изненадате хората и са добри пазачи.
жътва
Очаквайте да изчакате два до четири месеца картофите да достигнат пълния си размер. Цялата култура е готова за прибиране на реколтата, след като отмират върховете на растенията. Можете да оставите картофите в земята за няколко седмици по-дълго, стига земята да не е мокра.
Новите картофи са малки, незрели картофи. Можете да съберете няколко от тях без да навредите на растението, след като растението достигне около крак във височина. Внимателно почувствайте наоколо в почвата близо до растението и ги издигнете.
Берете внимателно, на ръка или с лопата. Обърнете почвата и търсете съкровище. Клубените могат да се разклонят и копаенето с вилица е сигурен начин за намушкване на картоф или два. Те все още са годни за консумация, но няма да запазят дълго.
Вредители и болести
Картофите са предразположени към проблеми, така че внимавайте за това:
- Бръмбарите и листните въшки ще обезпаразитят растенията. Наблюдавайте в началото на сезона, преди да станат основен проблем. Проверете долните страни на листата за яйцата и ларвите на обикновени вредители като бръмбар от Колорадо. Обикновено можете да ги премахнете на ръка. Тогава червените жични червеи атакуват под земята. Завъртането там, където всяка година засаждате вашите картофи, ще ви помогне да избегнете телените червеи. Скалата е често срещано заболяване на картофите, което изглежда като повдигнати, запушени участъци по кожата или потънали дупки на повърхността. Ниското рН на почвата ще помогне за контрол на крастата. Добавете торфен мъх в района на засаждане. По-късният балат (причината за ирландския картофен глад) превръща листата в черна, а след това плесенясала. Изгорете или изхвърлете зеленината. Не го компостирайте. Картофите все още могат да бъдат събрани, но трябва да изчакате няколко седмици. За да избегнете този проблем, използвайте сертифицирани картофи, устойчиви на болести.
Токсичност на картофите
Отровното съединение соланин се намира във всякакви зелени площи или кълнове на растението и грудката. Той е токсичен дори в малки количества за хора, кучета и котки. Когато растението расте, уверете се, че не ядете нито едно от листата или зеленината. За картофените клубени ги изхвърлете, когато станат зелени под кожата или имат черни развалени участъци. Изрежете очите и отстранете всички кълнове преди хранене. От това отравяне можете да изпитате повръщане, болки в стомаха, диария, температура и делириум, което често се появява 8 до 10 часа след поглъщане. Потърсете незабавна медицинска помощ.
