Гети Имидж / Джон Е. Кели
- Общо: 55 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 1 пай (8 порции)
Кокосовият сладкиш с кокосов орех е един от онези десерти за връщане, които ще ви накарат да се чувствате носталгични за по-прости дни и бавен живот. Тази пищна и вкусна безглутенова и безмаслена баница с кокосов крем, се препоръчва на рецептите за безкраен пай, популярни в Юга преди около 30 години.
Пухкав и лек, той е идеалният десерт за заети готвачи. Не е необходимо предварително приготвяне на маслена коричка за пай без глутен, просто комбинирайте съставките и изсипете в чиния с пай. Лесен като… пай.
Лекото кокосово мляко в тази рецепта прави още по-мечтаното лакомство с кокосов орех. За особено богат аромат на ванилия, опитайте ванилова паста вместо екстракт. Ваниловата паста прави вкуса и аромата на ванилията толкова по-мощни в рецептите.
На мястото на нишестето от тапиока можете да замените 1/4 чаша от любимата си брашно без глутен в тази рецепта, за предпочитане такава без добавен ксантан или гуарова гума.
Насладете се на резен от този пай в летен ден, може би дори в рокер на предната веранда с чаша сладък чай. Върнете го в бавните дни на лятото, наслаждавайки се на всеки миг (и хапете).
Съставки
- 3 големи яйца (плюс 2 жълтъка)
- 1 чаша захар
- 2 с.л. сладко оризово брашно
- 2 с.л. нишесте от тапиока (или 1/4 чаша от предпочитаната от вас брашно без глутен)
- 1 ч.л. без глутен ванилов екстракт (или паста)
- 1 1/2 чаши леко консервирано кокосово мляко
- 2 с.л. омекотен заместител на масло без млечни продукти (като веган пръчици Earth Balance)
- 1/2 ч.л. сол
- 1 1/4 чаша люспен подсладен кокос
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F / 176 C.
Разбийте яйцата със захарта в голяма купа за смесване.
Добавете брашна без глутен, ванилия, кокосово мляко, омекотен заместител на маслото без сол, сол и кокосови орехи. Разбийте само докато съставките се комбинират.
Изсипете сместа за пай в несмазана 9-инчова плоча за пай.
Печете в предварително загрята фурна, докато се зададе кремът и кокосът стане златистокафяв, около 45 минути.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, съдове, тигани и инструменти не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите, за да потвърдите, че продуктът е без глутен. Производителите могат да променят съставите на продуктите без предизвестие. Когато се съмнявате, не купувайте и не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът е без глутен.
Тагове за рецепти:
- кокосов орех
- десерт
- американски
- лято
