Szakaly / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 12 ролки (12 порции)
Прочетохте, че точно - това е рецепта за фейдж, а не за измама. В Ирландия тези картофени хлебчета се наричат фейд или картофени кори. В Шотландия тази рецепта се нарича tattie scones или картофени котлети.
Каквото и да ги наречете, тези малки картофени питки са лесни за приготвяне, икономични и полезни за остатъците от картофено пюре. Това е лесна и бърза рецепта, когато искате рулца за вашата супа или яхния или можете да ги сервирате със сладко за закуска или чай.
Вие не използвате мая, а по-скоро използвате бакпулвер, за да придадете на тестото малко възход, като времето за рязане значително. Рецептата също изисква хляб без глутен, така че ще искате да използвате любимата си марка и сорт.
Fadge може да бъде печен или паниран. Тази рецепта включва инструкции за двата метода и може да опитате и двата начина, за да видите кой предпочитате.
Тази рецепта е адаптирана за готвене без глутен от рецептата на Илейн Лем за „Tattie Scones“.
Съставки
- 1 килограм картофи (пюре, можете да използвате необелени червени картофи)
- 2 1/2 супени лъжици зехтин (или леко или разтопено масло, ако не избягвате млякото)
- 3/4 чаша брашно (универсална безглутенова смес, като Bob Red Red Mill без глутен)
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1 средно яйце
- 1 чаена лъжичка бакпулвер (без глутен)
- По желание: 2 супени лъжици чесън (кайма)
- За валцуване: Екстра брашно без глутен
- За четка с върхове: допълнително зехтин ИЛИ разтопено масло
Стъпки, за да го направите
За да изпечете флуид без глутен, предварително загрейте фурната до 400 F. Линия голям лист за печене с пергаментова хартия или леко намаслете с готварски спрей.
Измерете и смесете сухите съставки в малка купа. В купа за смесване смесете картофено пюре, яйце и зехтин или разтопено масло. Добавете сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират.
Завъртете тестото за затваряне на леко намаслена дъска за рязане с глутен. Разточете или притиснете тестото за хляб с ръце до дебелина 1/2 инча.
Използвайте кръгла резачка за бисквити, за да оформите козунаците или да ги нарежете с нож под всякаква форма. Поставете ги върху хартия за печене, покрита с пергамент.
Намажете със зехтин или разтопено масло и печете в предварително загрята фурна за около 20 минути. След печене в продължение на 15 минути, извадете листа за печене от фурната и обърнете козирката, така че и двете страни да покафенят равномерно. Сервирайте топло.
За да запържите панировката, вместо да печете, добавете около 2 супени лъжици зехтин в голяма тиган и загрейте върху средна горелка. Добавете фейд и пържете всяка страна до златисто кафяво.
Тагове за рецепти:
- картоф
- гарнитура
- шотландски
- Ден на Свети Патрик
