Култура / Брет Стивънс / Гети Имидж
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 4 порции
Това е чудесен начин да използвате яйца. Лесният къри сос добавя цип към нормално меките яйца. Традиционно се сервира над горещ ориз или тост за пълнеж. Може да се яде за закуска или като предястие.
Тази рецепта се появява в Модна храна от Силвия Ловегрен, препечатана тук с разрешение.
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица лук (ситно смлян)
- 1 чаена лъжичка къри на прах (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица брашно (универсално)
- 1/2 чаша топъл бульон (телешки или пилешки бульон)
- 1 чаша мляко (най-добре е топло, половин и половина)
- 6 твърдо сварени яйца
- 1 до 2 капки лимонов сок (прясно изцеден)
- 4 до 6 филийки тост (или по желание 1/2 чаша горещ ориз)
Стъпки, за да го направите
Разтопете маслото в средно нереактивен тиган, добавете лука и задушете на слаб огън, докато лукът се изчисти.
Разбъркайте кърито на прах, солта и брашното и гответе 1 до 2 минути.
С тиган изключете котлона, постепенно разбъркайте в бульона и млякото до гладкост.
Върнете на котлона и донесете до кипене, намалете котлона на котлона и гответе около 10 минути.
Сосът трябва да е леко сгъстен и гладък.
Вкус за подправка и коригиране.
Нарежете твърдо сварените яйца на четвъртинки и добавете към соса.
Гответе само докато яйцата са горещи, но не варете.
Точно преди сервиране разбъркайте в капка или две пресен лимонов сок.
Сервирайте върху горещ ориз или тост точки.
Тагове за рецепти:
- яйце
- закуска
- индийски
- падане
