Jorn Rynio / StockFood Creative / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: Обслужвайте 4 до 6 души
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 512 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| 9грам | Въглехидратите |
| четиресет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Обслужване: Обслужвайте 4 до 6 човека | |
| Сума на порция | |
| Калории | 512 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 14гр | 71% |
| Холестерол 156mg | 52% |
| Натрий 183mg | 8% |
| Общ въглехидрат 9гр | 3% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 43гр | |
| Калций 59mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Името допиаза буквално означава лук два пъти. Тази рецепта изисква лукът да се използва в големи количества и в две партиди. Наистина е лесно да се готви, но има вкус, като сте прекарали часове, с любов го приготвяйте! Какво повече можете да поискате? Сервирайте gosht dopiaza с люти чапати и зелена салата.
Съставки
- 2, 2 фунта козе месо (с кости или парчета говеждо / агнешко)
- 3 чаени лъжички кориандър семена
- 2 чаени лъжички семена от кимион
- 3 големи лука (нарязан на ситно)
- 3 супени лъжици олио за готвене (растително / рапица / слънчоглед)
- 2 чаени лъжички garam masala
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 2 супени лъжици чеснова паста
- 2 супени лъжици джинджифилова паста
- 2 големи домата (нарязани на ситно)
- Гарнитура: сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Загрейте решетка или малък плосък тиган на среден пламък и леко изпечете семената от кориандър и кимион до ароматно. Махнете от огъня и смилайте в едър прах в чиста, суха кафемелачка. Оставете настрана за по-късно.
Разделете нарязания лук на 2 порции - приблизително 2/3 и 1/3 от цялото.
Загрейте олиото в голям тиган над среден пламък и добавете първата партида лук - порцията 2/3. Пържете до златисто.
Добавете месото и запържете до покафеняване.
Добавете всички прахообразни подправки, пасти от джинджифил и чесън и домати и запържете, докато маслото започне да се отделя от сместа. Добавете сол на вкус.
Добавете останалата 1/3 част нарязан лук и разбъркайте добре с други съставки. Сотирайте, докато тази партида лук стане мека и полупрозрачна за около 3 до 5 минути.
Добавете 1 1/2 чаши вода, разбъркайте и довеждайте до кипене.
Намалете пламъка на котлона и гответе, докато месото омекне. Това ястие, когато се готви, изисква сосът да е достатъчен само за да покрие плътно месото. Ако не е така, гответе, за да намалите солта до необходимата консистенция.
Гарнирайте с кориандър и сервирайте с горещ шапатис и зелена салата.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- индийски
- семейна вечеря
