Филип Деснерк / Гети Имидж
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 3 порции
На гръцки: κρέπες σοκολάτας, произнасян KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Крепи са станали толкова популярни в Гърция, че креповите стойки са почти толкова много, колкото и стойките за сувлаки. Няма да отрека, че знам защо. Имах удоволствието да ям креп по няколко начина - с масло, със захар, с Нутела, със смесени плодове и други! Наскоро, докато бях на екскурзия до Франция, успях да опитам толкова много сортове по време на едно посещение. Много като Гърция, има креп щандове навсякъде! Не се страхувайте да вземете това изкуство от тип палачинка у дома със себе си. Ключът е много тънък слой на тигана. Помага, ако имате инструмент, наречен разпръсквач на креп, който лесно можете да намерите онлайн. вземете това изкуство от тип палачинка у дома със себе си Ключът е много тънък слой на тигана. Помага, ако имате инструмент, наречен разпръсквач на креп, който лесно можете да намерите онлайн.
Когато използвате този инструмент, важно е да го приберете, преди да го използвате, тъй като това ще помогне, когато използвате инструмента, за да бутате тестото в кръг. След като поставите тестото в голям тиган с незалепващо покритие, вземате разпръсквача за креп, като започнете в центъра, и завъртете по посока на часовниковата стрелка, за да разпределите тестото си на тънък слой. Продължете да въртите разпръсквача, без да сте с тежка ръка, тъй като не искате да създавате дупки или разкъсвания в крепа си. Без този инструмент, друга възможност е да премествате тигана, докато тестото се разстила. Не е толкова ефективно, но все пак работи!
Гръцките крепове се приготвят по много начини; тази конкретна рецепта за шоколадови крепове беше вдъхновена от моята внучка. Той прави 3 големи крепа, които в гръцки стил са малко по-тежки от френските си колеги.
Съставки
- 3 супени лъжици масло или маргарин за пържене
- 2 яйца
- 1 чаша мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 1/4 супена лъжица масло или маргарин на стайна температура
- 1/2 чаша брашно за всички цели
- 6 супени лъжици шоколадов крем намазани (като Nutella)
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте яйца, мляко, захар, брашно и омекотено масло или маргарин в блендер и дайте 3 кратки изблици на мощност, за да се комбинират. (Алтернативно разбийте, докато смесите и маслото се разпредели напълно.)
Изсипете в купа и оставете да преседи 5 минути.
С помощта на 10-инчов тиган с незалепващ омлет разтопете 1 супена лъжица масло или маргарин на средно нисък огън и добавете 1 лъжичка тесто. Разклатете внимателно, за да се разпредели върху цялата повърхност на тигана.
Гответе, докато се постави отгоре и обърнете внимателно, като използвате две шпатули (най-добре е обръщане). Крепът трябва леко да покафенява. Гответе до леко покафеняване от другата страна и сложете върху чиния.
Сложете 2 супени лъжици шоколадовия крем, намазани в единия край на крепа и навийте на руло.
Повторете, за да направите 3 големи шоколадови крепа.
Сервирайте горещо.
Забележка: За да увеличите рецептата, увеличете всички съставки, с изключение на яйцата.
Тагове за рецепти:
- Гръцки десерт
- закуска
- Френски
- Свети Валентин
