Лаури Патерсън / Гети Имидж
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 8 пити (8 порции)
Тази страхотна агнешка рецепта от American Lamb Board прави фантастичен сандвич с пита. Дръжте кебапчетата си ширината на вашата пита, за да можете просто да плъзнете шишчето в сандвича си.
Съставки
- 1 килограм / 450 гр. обезкостен агнешки крак (или рамо, нарязано на 1 1/2-инчови кубчета)
- 24 гроздови чери домати
- 24 (1 1/2 инча) парченца лук
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 1 китка пресен риган
- 2 супени лъжици лимонов сок (1 лимон, сок)
- 1/2 чаша / 120 мл екстра върджин зехтин
- Даш кошерна сол (или на вкус)
- Дафиш прясно смлян черен пипер (или на вкус)
- 8 големи пити
- За соса Tzatziki:
- 3 чаши / 700 мл обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици лимонов сок (1 лимон, сок)
- 2 средни краставици (обелени, наполовина, семена и нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица / 15 мл пресни листа от мента (ситно нарязани)
- Даш кошерна сол (или на вкус)
- Дафиш прясно смлян черен пипер (или на вкус)
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте чесън, риган, лимонов сок и зехтин в малка купа.
Подправете маринатата с кошерна сол и прясно смлян черен пипер.
Добавете агнешки кубчета; хвърлям за палто.
Покрийте и мариновайте в хладилник 4 до 6 часа.
Изцедете кубчета месо; изхвърлете марината.
Нанижете агнешко, домати и лук върху шишчета.
Скарайте на среден огън за 12 до 15 минути или до желаната степен на готовност; надежден термометър трябва да регистрира 145 F / 65 C за средно редки, 160 F / 70 C за средни или 170 F / 75 C за кладенец.
Завъртете няколко пъти кабуши, като намажете с марината.
Сервирайте с топъл лаваш и сос Цацики.
За сос Tzatziki
Сложете всички съставки в купа за смесване и комбинирайте с вилица.
Хладилник за поне 1 час, за да може ароматите да се оженят.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- Гръцки
- барбекю
