SolStock / Гети изображения
Въпреки че въздействието върху околната среда от скара е незначително в сравнение с повечето други неща, които правим в наши дни, важно е да вземем под внимание всеки аспект от живота си, когато става въпрос за борба със замърсяването на въздуха и нашия въглероден отпечатък. Можете да направите грил на зелено, като направите няколко промени в начина на печене и видовете продукти, които купувате. Изпробвайте тези предложения, за да направите готвенето на открито по-екологично.
- Избягвайте по-леки течности на основата на петрол и самозапалващи се дървени въглища. Те отделят нефтохимикали в атмосферата. Вместо това използвайте комин с дървени въглища, електрически стартер за дървени въглища или естествени по-леки течности, за да задействате огъня си. Естествените въглища и дървесният въглен, направени от мебелни отпадъци и отпадъчна дървесина без добавки и свързващи вещества, правят по-чист пожар, който не само намалява изхода от замърсяване, но подобрява вашето печене. Газовите скари са много по-енергийно ефективни от решетките с дървени въглища и произвеждат много по-малко замърсители. Превключете на природния газ. Много скари имат опция за природен газ. Природният газ е най-чистото изкопаемо гориво и изгаря много по-чисто от пропан решетките. Повечето газови решетки са готови за готвене за 5 до 10 минути. Въгленът отнема 15 до 20 минути, за да бъде готов за готвене. Планирайте времето си за готвене, за да съответства, когато вашата скара е готова и не оставяйте грила да гори повече, отколкото е необходимо. Почистете грила си, докато все още е горещ, след като готвите, вместо да увеличавате времето си за предварително загряване. Когато грилът се охлади, използвайте смес от вода и сода за хляб, за да почистите решетките за готвене. Почиствайте грила си редовно. Натрупването на мазнини и хранителни частици във вашата скара ще доведе до ненужен дим. Освен това отделете време за почистване на тавите за мазнини под грила. Избягвайте съдове и прибори за еднократна употреба за следващата си готвене. Няколко минути миене на чинии е по-добре от купчина хартиени чинии и пластмасови вилици в боклука.Трим излишните мазнини от месо. Това не само ще направи грила ви по-здрав, ще намали възпламеняванията, но и ще намали отделянето на вредни химикали от въздуха. Вземете информирани решения за следващата си скара. За съжаление, много решетки, построени днес, по-специално газови скари, просто не са изградени да издържат. Купуването на по-качествена, по-дълготрайна скара не само ще ви спести пари в дългосрочен план, но ще намали замърсяването от производството, опаковането, доставката и рециклирането (надяваме се) на скарите, които купувате.
Най-зеленият въглен
Дървените въглища произвеждат повече замърсяване от газови или електрически скари, но за много от нас по-добрият аромат и гъвкавостта на дървесния въглен го правят труден навик да се откажат. За да намалите въздействието на горящия въглен, потърсете най-чистото решение. Помисли за това. Клон пада от дърво във вашия двор. Оставяте го да се разпадне. Според Министерството на земеделието на САЩ, въглеродът, отделен от този разпад, е същият, както ако изгорите дървата от клона. Разрешено, изгарянето поставя този въглерод бързо в атмосферата, но крайният резултат е същият. А сега си представете, че сте смлени тази дървесина в дървени стърготини, комбинирахте я със свързващи вещества, за да я слепите, и след това я изгорите във въглен. Този процес добавя замърсители към въглен и увеличава отделянето на въглерод. Ако трябваше да добавите по-лека течност, бихте увеличили драстично създаденото замърсяване. Избирайки естествени, без добавки въглища или естествен дървен въглен, вие елиминирате тези добавки и следователно правите по-чист огън. Освен това намалявате химикалите в дима, които могат да омазнят аромата на храната, която готвите.
Запалете вашия въглен по правилния път
СИП изброява летливите органични съединения (ЛОС) като опасен причиняващ озон замърсител. Всяка година американците заедно изпускат над 14 000 тона ЛОС в атмосферата от 46 000 тона по-лека течност, изгаряна всяка година. Поставянето на по-леката течност значително намалява замърсяването от скара. Освен това, самозапалващият се въглен не е по-добър за въздуха. Вашият най-добър избор за осветление на дървени въглища е да преминете към комин на дървени въглища, електрически стартер за въглен или да използвате естествен агент за изгаряне, като мазнини. Тези методи са по-безопасни, като се има предвид, че осветлението с дървени въглища е най-голямата причина за наранявания, свързани с барбекю.
Най-зелената скара
Въпреки че е вярно, че грил с природен газ или електрическа скара е най-зелената скара от гледна точка на замърсяването на въздуха, трябва да се счита, че трайността на скара е основен проблем за готвача на открито. Подмяната на евтина скара на всеки три или четири години нанася много повече вреди на земните ресурси, отколкото закупуването на скара, проектирана и изградена да продължи още много години. Когато имате предвид производството, опаковането, доставката и изхвърлянето, кратката продължителност на живота на много скари, направени в наши дни, оказва значително влияние върху околната среда. Купувайте качествени продукти, грижете се добре за тях, поправяйте при необходимост и не ги замествайте, докато е необходимо.
Когато става въпрос за решетки с дървени въглища, потърсете такава, която може да бъде изключена. Това означава, че когато приключите с печенето на скара, можете да затворите отворите и липсата на кислород ще изгаси огъня, спестявайки остатъчния въглен за следващата ви готвене. Когато дойде време отново да запалите скарата, всичко, което трябва да направите, е да разклатите пепелта, добавете още малко въглен и светлина. Това ви позволява да контролирате колко изгаряте и намалява количеството, което харчите за дървени въглища. Внимателното управление на дървените въглища, които изгаряте, може да ви спести много пари и да бъде добро за околната среда.
Скарата е зелена
Искате добър бургер? Вземете семейството, скочете в колата, шофирайте до любимата си бургер, харчете твърде много пари и след това шофирайте до вкъщи. Колко енергия и време сте отделили? Тъй като печенето на грил не се поддава на предварително опаковани храни и ви дава лесен начин да произвеждате добри ястия от нулата. Купете пресни меса и зеленчуци и ги скарайте, без да се налага да разопаковате всички тези "неща", които продават в средата на магазина. Освен това печенето на грил ви позволява да изключите печката и фурната, като намалявате консумацията на електроенергия. Тъй като около 7% от използваната в САЩ електроенергия е възобновяема, можете да намалите сметката си за електричество и да намалите замърсяването от електроцентралите. Затова запалете скарата и оставете вината настрана.
