Диана Раттрай
- Общо: 13 часа 30 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвене: 13 часа
- Добив: 7 половин пинта (112 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 20 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| 5 гр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 7 половин пинта (112 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 20 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 0% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 339mg | 15% |
| Общ въглехидрат 5гр | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 8mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ароматната вкусна зелена домати е идеалната наслада за хот-доги и хамбургери или разбъркайте малко в дресинга си за паста или картофена салата.
Това е чудесен начин да използвате онези зелени домати в късен сезон.
Съставки
- 8 чаши зелени домати (ситно нарязани)
- 2 чаши лук (ситно нарязан)
- 4 зърна чушки (част червени, ситно нарязани)
- 1/3 чаша сол за туршия
- 2 супени лъжици смесени подправки за мариноване
- 1/2 чаена лъжичка семе от целина
- 1 скилидка чесън (нарязан)
- 2 1/4 чаши бял оцет
- 1 2/3 чаши кафява захар (пакетирана)
Стъпки, за да го направите
Комбинирайте нарязаните зеленчуци и сол в голям тиган от неръждаема стомана. Покрийте и оставете да престои на хладно място (около 65 F до 70 F) за 10 до 12 часа или за една нощ.
Изсипете зеленчуците в гевгир над мивката и оставете да се отцеди. Изплакнете с хладна вода и използвайте ръцете си, за да изцедите излишните течности.
Вържете подправките за мариноване и семената от целина в торбичка за подправки.
В голям тиган с неръждаема стомана или емайлиран комбинирайте оцета, торбата с подправките, нарязания чесън и оцета. Слагаме оцетната смес на силен огън и довеждаме до кипене, като разбъркваме, докато захарта се разтвори. Добавете отцедената смес от зелен домат и донесете сместа до кипене. Намалете топлината до средно ниска и кипете внимателно, като бъркате често в продължение на 1 час.
Докато сместа се готви, подгответе работната зона, консервите, бурканите и капаците.
Напълнете горещи, приготвени буркани и отстранете всички въздушни мехурчета с малка пластмасова шпатула, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Почистете джантите на буркана и го поставете с капаци и пръстени. Обработвайте в покрита консерва с вряща вода за 10 минути. Изключете топлината, свалете капака и оставете бурканите да престоят в горещата вода за 5 минути. Извадете до стелаж, за да се охлади напълно.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- южен
- лято
- подправка
