Cultura Travel / Тим Е Уайт / Банката с изображения / Гети Имиджис
- Общо: 24 часа 6 минути
- Подготовка: 24 часа
- Готвач: 6 минути
- Добив: 1 килограм (3 до 4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 338 | Калории |
| шестнайсетгр | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| трийсет и пет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 килограм (3 до 4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 338 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 16гр | 21% |
| Наситени мазнини 2гр | 12% |
| Холестерол 109mg | 36% |
| Натрий 1688mg | 73% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 3g | 12% |
| Протеин 35гр | |
| Калций 193mg | 15% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Не се плашете от факта, че това гръцко ястие изисква цял бебешки октопод. Богатият, топящ се нежен вкус на маринования октопод, смесен с опушения вкус на скара, прави вярващите от скептици.
Това е страхотно ястие с морски дарове, което се приготвя, когато времето стане горещо.
Съставки
- 1 килограм бебе октопод (размразен, ако е замразен)
- 1/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 2 чаени лъжички сол
- 1 супена лъжица черен пипер
- 2 супени лъжици риган (ситно нарязан пресен или 1 супена лъжица сушен)
- 1/2 ч.л. карамфил (смлян)
- 3 скилидки чесън (пюре)
- 2 лимона, нарязани на клинове
Стъпки, за да го направите
Поставете октопод, зехтин, лимонов сок, лимонова кора, сол, черен пипер, риган и чесън в найлонов плик или контейнер с плътно прилепващ капак. Масажирайте маринатата в октопода и я поставете в хладилника за цял ден. Масажирайте го всеки път и отново.
Запалете скарата. Ако имате решетка за газ или дървени въглища, жизненоважно е да добавите някакъв вид дървен дим. Ако не успеете да направите това, ястието става далеч не толкова интересно. Един от начините е да накиснете хикориновите дървени стърготини за една нощ и след това да ги изхвърлите в импровизирана купа, направена от тежкотоварно фолио.
Докато решетката се нагрява, настържете малкото октопи. Добре е, ако част от билките или чесънът от маринатата се залепи за октопода, но не е от съществено значение.
Скарайте над опушения огън, покрит, в продължение на 3 минути, след което ги обърнете и грил още 3 минути.
Сервирайте докато е още горещо с лимонови клинове отстрани.
Тагове за рецепти:
- лимон
- предястие
- Гръцки
- барбекю
