- Общо: 41 минути
- Подготовка: 25 минути
- Готвач: 16 минути
- Добив: служи 4-5
Страхотно удобно ястие, което традиционно изнася пържена хамбургска пържола на скара.
Съставки
- 1 1/2 фунта / 675 г смляно говеждо месо
- 2 супени лъжици / 15 мл люспи морска сол
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7, 5 мл лук на прах
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7, 5 мл чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл сушен риган
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл груб смлян черен пипер
- За лука:
- 2 големи лука, нарязани на 1/2 инчови кръгчета
- 2 супени лъжици / 30 мл зехтин
- 1/2 чаша / 120 мл говеждо месо
- 2 чаени лъжички / 10 мл сос Уорчестър
- 2 чаени лъжички / 10 мл червено вино за готвене
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл чили на прах
- Тире черен пипер
Стъпки, за да го направите
- Пържола
- предястие
- южен
За да приготвите лук, загрейте олио в голям тиган и добавете лук, сол и черен пипер, гответе 3 минути на силен огън.
Гледайте внимателно, за да не изгори лукът.
Добавете останалите съставки, донесете до кипене, намалете котлона до средна температура и оставете соса да къкри 8 минути.
Прибавете още бульон, ако е необходимо.
След като лукът е мек и полупрозрачен, махнете тигана от топлина и използвайте.
Предварително загрейте скара на средно силен огън.
Комбинирайте смляно говеждо месо с подправки и оформете в 4-5 еднакви по размер продълговати формички.
Поставете върху решетка и гответе за 7-8 минути на страна.
След като вътрешната температура в най-дебелата част на баницата достигне 165 градуса (75 градуса С), отстранете от котлона, намажете отгоре с лука и сервирайте.
Тагове за рецепти:
