Sabrina S. Baksh / Относно BBQ, Inc.
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 12 минути
- Време за мариноване: 30 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 406 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| четиринайсетгр | Въглехидратите |
| четиресет и три грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 406 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 25% |
| Наситени мазнини 3g | 16% |
| Холестерол 114mg | 38% |
| Натрий 689mg | 30% |
| Общ въглехидрат 14гр | 5% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 43гр | |
| Калций 102mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази бърза и лесна рецепта за сьомга на скара се влива с вкусната комбинация от лимон и мащерка. Ако е толкова наклонен, можете да използвате пресни билки вместо сушени. Тази рецепта работи добре както на филе от сьомга, така и на пържоли от сьомга.
Това е класически начин за сезон на сьомга и той ще се съчетае добре с гарнитури, вдъхновени от много различни кухни. Тя позволява ароматът на сьомгата да блести. За допълнителен прилив на вкус, изстискайте пресен лимонов сок върху сьомгата, точно когато слиза от скарата.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 4 филе от сьомга (6 унции)
- 1/4 чаша лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин (или авокадо)
- 1 супена лъжица лимонова кора
- 1 1/2 чаена лъжичка листа от мащерка (пресни, леко нарязани)
- 1-2 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка морска сол
- По желание: лимонови клинове
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Ако сьомгата е замразена, оставете я да се размрази в хладилника.
Комбинирайте лимоновия сок, лимоновата кора, олиото, мащерката и чесъна в голяма торба за повторно затваряне. Добавете сьомгата и обърнете филетата или пържолите, за да ги покриете равномерно.
Запечатайте торбата и я охладете в хладилник за 30 минути до 1 час. Не позволявайте да се маринова повече, тъй като сьомгата може да стане кашиста.
Загрейте решетката на средно силен огън. Непосредствено преди да поставите сьомга на скарата, намажете добре решетките на скара, като използвате големи щипки, сгънати хартиени кърпи и олио. Направете няколко прохода през решетките. Това ще помогне на рибата да не се залепи и да се разпадне.
Извадете сьомгата от торбата и поставете на горещата скара. Намажете сьомгата с марината от торбата с цип само веднъж, в началото. Скарайте сьомгата за около 4 до 6 минути на страна.
Отстранете сьомгата от котлона, след като вътрешната температура на рибата достигне 145 F. Сьомгата трябва да е светла на цвят и да се люспи лесно през най-дебелата част.
По желание, изстискайте пресен лимон върху всяко филе точно преди да го свалите от скарата.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Сервирайте сьомгата на скара с любимите си страни. Лесно е да скарате зеленчукови шишчета едновременно с сьомгата, като правите лека и здравословна храна. Оризът също се съчетава добре с сьомга на скара. Печената сьомга с лимон и мащерка се съчетава добре с много разновидности бяло вино. Опитайте совиньон блан, шардоне или немски сух ризлинг. Ако използвате маринатата, за да намажете сьомгата, направете това само когато за пръв път я поставите на скара. Ако искате да го използвате за второ гладуване, след като обърнете сьомгата, първо трябва да доведете марината до кипене, за да сте сигурни, че всички бактерии са убити. Най-добре е да използвате отделна партида марината, която не е била в контакт със суровата сьомга, ако искате да я използвате за бастиране на зеленчуци на скара.
Тагове за рецепти:
- лимон
- предястие
- американски
- барбекю
