Лемът от смърч / елеин
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 225 | Калории |
| четиринайсетгр | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 225 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 14гр | 18% |
| Наситени мазнини 2гр | 10% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 153mg | 7% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 76mg | 6% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Искате да победите зимния блус или просто се нуждаете от здравословно, питателно и вкусно ястие, тогава не гледайте повече от тази печена супа от карфиол и куркума.
Как и кога карфиолът получи този добър? Когато започнахме да го печем, процес, който запазва всички приказни аромати на карфиола и повече, тъй като сладостта се засилва и поема и невероятна хранителност. Печенето запазва и толкова повече от хранителните вещества, които, ако се интересувате, включват прилична доза витамин С, фолати и добър източник на фибри и витамин К.
Куркумата носи и своята доброта на партито, освен наред с други неща е и страхотно противовъзпалително средство
Супата е сгъстена с картофи, така че ще подхожда и на много диети, включително вегетарианци, веган, без глутен и без млечни продукти. Нещо от супер супа.
Съставки
- 1 среден карфиол (отстранени листа и централно стъбло)
- 1 малък червен лук (обелен и нарязан на ситно)
- 1/2 морков (обелен и грубо нарязан)
- 1/2 пръчка целина (грубо нарязан)
- 1 скилидка чесън (обелен и леко натрошен)
- 8 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 голям картоф (обелен и нарязан на малки парченца)
- 2 чаена лъжичка куркума на прах или 1/2 палец пресен
- 1, 2-литров запас от горещи зеленчуци
- Люспи от морска сол (кошерна сол) и едро смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 400 F / 200 C / Gas 6.
Вземете карфиола и начупете на цветя или на дебели филийки (и двата начина работят).
Поставете карфиола върху лист за печене.
Поръсете с четири супени лъжици зехтин и хвърлете карфиола наоколо, за да сте сигурни, че е покрит.
Поръсете с хубава щипка люспи от морска сол.
Поставете тавата в центъра на предварително загрятата фурна и печете, докато краищата на карфиола се покафенят добре и почти станат черни, но не изгорели; това трябва да отнеме около 15 минути.
Докато карфиолът се готви, загрейте останалото олио в голям тиган за супа до горещо, но не пушене.
Добавете лука, моркова и целина.
Разбъркайте добре и след това гответе две минути.
Добавете чесъна и разбъркайте отново.
Гответе пет минути, за да омекнат зеленчуците.
Добавете куркумата към горещия запас и я разбъркайте добре.
Ако използвате прясна, обелете куркумата с ръба на чаена лъжичка, поставете я в горещия склад и донесете на леко къкри за 5 до 10 минути или докато запасът придобие прекрасен златист цвят.
Прецедете, преди да добавите към супата.
Изсипете запаса от куркума в сварения зеленчук и добавете картофените парченца.
Доведете до кипене и гответе за 10 минути. До този момент карфиолът трябва да се свари.
Запазете няколко печени цветя за гарнитура и добавете останалия карфиол към супата.
Гответе още 10 минути, като се уверите, че картофът е сготвен чрез тестване с остър нож.
Изсипете внимателно супата в хранителен комбайн или Thermomix, ако имате такава и смесете, за да създадете гладка, гъста супа.
На вкус и коригирайте подправката.
Сервирайте горещо в затоплени купички и гарнирайте с печените цветчета.
Наслади се!
Бакшиш
Супата ще се задържи няколко дни в хладилника и също така замръзва добре.
6-те най-добри услуги за доставка на здравословно храненеТагове за рецепти:
- супа
- обяд
- британски
- кипене
