Джим Нортън / StockFood / Гети изображения
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 55 минути
- Време за мариноване: 2 часа
- Добив: служи 4 до 6
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 291 | Калории |
| двайсет и една грама | Дебел |
| 3грама | Въглехидратите |
| двайсет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 до 6 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 291 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 21гр | 27% |
| Наситени мазнини 5гр | 23% |
| Холестерол 70mg | 23% |
| Натрий 69mg | 3% |
| Общ въглехидрат 3g | 1% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 22гр | |
| Калций 40mg | 3% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези печени пилешки гърди са овкусени с марината от билки, лимон и чесън. Те правят чудесен център за здравословна вечеря за вашето семейство или гости.
Маринатата съдържа киселината, олиото и подправките, които ще придадат вкус на домашните птици. Може да се използва и за пиле на скара или печено.
Когато мариновате пилешко месо, не искате то да продължи твърде дълго или пилето може да стане кашисто. Два до четири часа е достатъчно време, за да може маринатата да работи своята магия. Маринатата ще се използва и за бастиране на пилето, докато се пече. Тъй като суровото пиле ще прехвърли потенциално опасни бактерии в маринатата, ще го сварите, преди да го използвате за бастинг.
Чувствайте се свободни да използвате собствената си комбинация от билки. Прясно нарязаните билки са добър избор, но можете да използвате сушени билки, ако това е това, което имате на разположение. Вземете пресен лимон, който да използвате за жар и прясно изцеден лимонов сок за марината.
Съставки
- 4 до 6 половинки пилешки гърди (кости)
- За маринатата:
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1/2 чаша зелен лук (кайма)
- 2 скилидки чесън (кайма)
- 1 супена лъжица пресен розмарин (нарязан или 1 чаена лъжичка сушен розмарин)
- 1 супена лъжица пресен копър (нарязан на ситно)
- 1/2 чаена лъжичка сух естрагон
- 1/2 чаша лимонов сок (пресен)
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер (едро смлян)
- 1 супена лъжица лимонова кора (жар на един лимон)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изплакнете пилешките гърди и отстранете излишната кожа или мазнина.
Комбинирайте съставките на марината (зехтин, зелен лук, чесън, розмарин, копър, естрагон, лимонов сок, черен пипер и лимонова кора) в голяма пластмасова торбичка за съхранение на храна. Добавете пилешките гърди. Завъртете торбата, за да покриете добре пилешките парчета. Охлаждайте и мариновайте за 2 до 4 часа, като от време на време се обръщате.
Загрейте фурната до 400 F.
Извадете пилето от маринатата и го изцедете добре. Поставете запазената марината в тенджера.
Подредете пилето на стелаж в съд за печене с фолио или печене. Печете за 35 минути на 400 F.
Междувременно доведете марината до кипене; продължете да кипвате на среден огън в продължение на 2 минути.
Намажете пилето с маринатата; обърнете и намажете от другата страна и печете за около 20 до 30 минути по-дълго, като мажете няколко пъти, преди да е готово пилето.
Пилето трябва да се прави, когато се покафенее и соковете се избистрят, когато се прободат с вилица. Ако използвате термометър, той трябва да достигне до 165 F (75 C).
Извадете пилето от фурната.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Поднесете пилето с печени или печени картофи и задушени броколи или зелен фасул. Печените кореноплодни зеленчуци като моркови и карфиол също ще се сдвоят добре с пилешкото месо.
Охладете всички останали пилешки гърди и използвайте в рамките на три до четири дни. Те ще бъдат прекрасно претоплени в микровълновата. Можете също да ги нарязвате и да използвате месото в салати и сандвичи.
Може да се чудите защо има стъпката на варене на маринатата, преди да я използвате за бастуване на пилето. Това е стъпка за безопасност на храните. Суровото пиле съдържа бактерии, които могат да причинят заболяване, ако не бъдат умъртвени, и тези бактерии ще присъстват в маринатата. Кипването ще гарантира, че маринатата е безопасна и не прехвърля бактерии към пилето, което може да не бъде убито при температура на фурната.
Тагове за рецепти:
- печено пиле
- билка печено пиле
- предястие
- американски
