Майкъл Грейсън / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 2 до 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 55 | Калории |
| еднограм | Дебел |
| единайсетграма | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 до 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 55 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 1гр | 2% |
| Наситени мазнини 0гр | 1% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 94mg | 4% |
| Общо въглехидрати 11гр | 4% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 17mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Сладките картофи са пълни с витамини и не липсват и за аромат. С малко внимание, за да ги нарежете равномерно, те се пекат във фурната с хрупкав кафяв екстериор, пухкав сладък интериор и достатъчно аромат, за да облекат най-простите вечери от седмицата. Обичам да им сервирам заедно с различни бургери за здравословно поемане на "пържени картофи", от които никой никога не се оплаква.
Докато тази рецепта изисква само един голям сладък картоф, той може лесно да се удвои, утрои или повече - ключът е да нарежете картофите равномерно и да ги подредите върху листа за печене на единични слоеве, в идеалния случай с място около всяка "пържени", така че горещото въздухът може да циркулира около всеки от тях и да внесе колкото е възможно повече ароматна кафява сила на всеки. Използвайте големи листове или няколко листа за големи партиди.
Съставки
- 1 голям сладък картоф (често се продава като "ямс" в магазините за хранителни стоки), еднакво оформен, колкото можете да намерите
- 1 чаена лъжичка растително или гроздово масло
- 1/8 чаена лъжичка кайен (по избор)
- Морска сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурна до 425 ° F. Обелете сладкия картоф и отрежете заострените краища (можете да запазите тази част за друга употреба, ако желаете), така че целият зеленчук да е с еднаква ширина наоколо.
Нарежете сладкия картоф наполовина по дължина. Нарежете всяка половина по дължина на 1 / 8- до 1/4-инчови плочи. Колкото по-равномерно можете да режете нещата, толкова по-добре. Подредете всяка половина от плочите и ги нарежете по дължина на ленти от 1 / 8- до 1/4 инча. Нарежете тези „пържени картофи“ възможно най-равномерно и отрежете всички забележимо заострени краища, тъй като кльощавите парченца ще изгорят доста лесно във фурната.
Сложете "пържените картофи" в голяма купа. Намажете с олиото и хвърлете старателно, за да намажете „пържените картофи“ с олиото. Поръсете с кайената, ако харесвате малко подправка, и сол. Хвърлете, за да покриете "пържените картофи" възможно най-равномерно.
Поставете "пържените картофи" върху голям лист за печене. Те могат да бъдат доста близо един до друг, защото ще се свият, докато готвят, но трябва да са в един слой, ако изобщо е възможно.
Печете, докато „пържените картофи“ омекнат и започнат да покафеняват на дъното, около 20 минути. Използвайте шпатула, за да завъртите и завъртите „пържените картофи“. Върнете ги във фурната, увеличете температурата до 450 ° F и продължете да печете, като завъртате „пържените картофи“ на всеки няколко минути, за да им помогнете да се готвят и да покафеняват равномерно, докато се покафеят добре, около 10 минути.
Поръсете с повече сол, ако желаете.
Те са най-добре сервирани доста горещи от фурната, но ако искате да ги направите напред, просто ги извадете малко по-рано и отново загрейте в гореща фурна за 5 до 10 минути преди сервиране.
Тагове за рецепти:
- Картофена страна
- лека закуска
- американски
- семейна вечеря
