Дейв Кинг (в) Дорлинг Киндърсли / Гети Имидж
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Инфузия: 336 часа
- Добив: Стъклен съд
Използвайте любимите си билки или подправки, за да ароматизирате масла за превръзки и готвене. Планирайте предварително да оставите маслото стръмно за 2 седмици.
Съставки
- Любими билки и / или подправки
- Слънчогледово, шафран или екстра върджин зехтин
Стъпки, за да го направите
Лесно е да направите зехтин и / или подправки със зехтин в домашни условия. Правят прекрасни подаръци за всички поводи.
Съберете съставките.
Измийте и подсушете избора си от билкови клонки и леко ги настържете, за да отделят аромат.
Поставете ги в чист декоративен стъклен съд, покрийте с затоплено масло и запечатайте плътно. Оставете на хладно и тъмно място, за да се влеят около 2 седмици.
Вкус. Ако не е достатъчно силен, добавете още пресни билки и оставете да престои още една седмица. Можете или да прецедите маслото, или да оставите билките вътре. Ако не прецедите билките, ароматът ще стане по-силен, докато стои, така че имайте предвид това. По-малко ароматизирани масла като слънчогледово и шафраново масло действат най-добре, за да придадат по-подчертан билков вкус. Въпреки това, екстра върджин зехтинът също е добър избор. Ако започнете с мононенаситено масло като зехтин или фъстъчено масло, инфузираните масла трябва да бъдат охладени. Те са силно нетрайни и могат да превърнат гранясало бързо. Можете също да добавите чесън, но отстранете скилидките чесън след няколко дни, за да не надмогнете аромата на билките. Ако решите да оставите скилидките чесън в маслото, не забравяйте да охладите маслото, за да избегнете заплахата от ботулизъм.
Използвайте любимите си комбинации. Използвайте маслата в рамките на 2 месеца. Използвайте вливани масла в салатни дресинги и маринати, за да се насладите на пълния вкус.
Предложения за билки: мащерка, босилек, естрагон, лятна чубрица, риган, киранто, риган, червен пипер, копър, мента, магданоз, дафинов лист.
Предложения за подправки: кардамон, звезден анасон, хвойна, кориандър семена, индийско орехче, канела, кимион, карамфил.
Източник на рецептата: от Елизабет Ламбърт Ортис (Dorling Kindersley, Inc.)
Препечатано с разрешение.
Тагове за рецепти:
- зехтин
- гарнитура
- американски
- семейна вечеря
